به گفته پروفسور مایکل شولتز ، محقق ARC ، در آینده بر افزایش انتشار گاز متان از دامها تأکید بیشتری می شود:
تصور می شود انتشار کنترل نشده و ساخته شده بشر توسط گازهای گلخانه ای (GHG) در جو ، علت اصلی افزایش سیستماتیک و بی سابقه دمای سطح دریا و سطح زمین است. از میان گازهای گلخانه ای، متشکل از هیدروژن، دی اکسید کربن (CO2) و متان (CH4) ، دی اکسید کربن فراوانترین گاز است. با این حال ، پتانسیل گرم شدن کره زمین توسط گاز متان حدود ۲۳ برابر بیشتر از دی اکسید کربن است.
متان نتیجه تخمیر روده ای مواد گیاهی در سیستم هضم حیوانات و همچنین تخمیر مواد زائد آنها مانند کود، فاضلاب و لجن است. کاهش سطح متان تأثیر عمده ای در اهداف کاهش گازهای گلخانه ای تعیین شده توسط دولت ها خواهد داشت. تولید دام از این جهت بی نظیر است که به مشکل کمک می کند و عواقب آن را متحمل می شود.
انتظار می رود افزایش مداوم دما تأثیر مستقیمی بر تأمین آب، توزیع آتی گونه ها و نژادهای دامی و توانایی انطباق آنها با افزایش بار گرما ، بروز و نوع بیماری های دامی ، تأمین خوراک و پتانسیل چرای دام داشته باشد. البته همه اینها توانایی تأثیرگذاری بر امنیت غذایی را دارند. این عوامل نتیجه تغییرات دما در خود هستند ، از جمله رطوبت نسبی ، توزیع بارندگی ، تغییر در اکوسیستم و ترکیب بیوم ، تجاوز به گونه های چوبی و آلوده شدن گیاهان عجیب و غریب.
انطباق
درک اینکه دام چگونه با محیط تولید خود سازگار است بسیار مهم است. با این حال ، ماهیت پیچیده این سازگاری اندازه گیری آن را دشوار می کند. برای اطمینان از تولید پایدار در آب و هوای گرمتر، جانوران و ژنوتیپ ها باید بهتر مورد توجه قرارگیرد. این وظیفه کشاورزان است که برای اطمینان از پایداری در آینده، انتشار گازهای گلخانه ای (اثر کربن) و استفاده از آب (ردپای آب) را کاهش دهند.
این کار را می توان به روش های مختلفی انجام داد: بهبود بهره وری تولید ، پرورش برای کاهش رد پای کربن دام، اجرای سیستم های تولید جدید یا سازگار، و ترویج سیستم های غذایی پایدار انسان با تأثیرات زیست محیطی کم. استفاده از فناوری برای کاهش انتشار گازهای گلخانه ای، استفاده از آب و ضایعات و تبدیل زباله به دارایی نیز گزینه هایی است.
غفلت گسترده از مراتع منجر به فقر در بسیاری از مناطق روستایی می شود. تخریب چمنزارها همچنین منجر به تلفات زیست محیطی مانند فرسایش، انتشار دی اکسید کربن، از دست دادن آب و از بین رفتن تنوع زیستی می شود.
هدف اصلی باید بازگرداندن ارزش اکولوژیکی و اقتصادی مراتع، در عین حفظ عملکردهای اجتماعی و فرهنگی آنها باشد. این رویکرد باید به اندازه کافی گسترده باشد که شامل ارزیابی سیاستها، قوانین و برنامه های فعلی با هدف بهبود منابع چمنزار برای پرورش حیوانات پایدار و دارای آب و هوا باشد.
اگر مراتع و گیاهان علفزار بهبود یابند ، این منجر به افزایش جذب کربن به زیست توده، بهبود سازگاری با تغییرات آب و هوا و بهبود بهره وری تولید می شود. نیازهای روستاییان نیز باید تأمین شود، زیرا بسیاری از آنها هنوز کاملاً به چمنزارها و دامها بستگی دارند. شناسایی و ارزیابی خطرات، و همچنین سیستم های پشتیبانی تصمیم، کمک بزرگی به حمایت کنندگان مالی در مدیریت و تصمیم گیری می کند.
برای موثر واقع شدن، این ابزارها باید در پایگاه داده های ساخته شده از نتایج جستجوی صدا بنا شوند. هدف این است که دامداران از خطرات زیست محیطی مانند خشکسالی یا سیل و حوادث شدید مانند دمای بالا و پایین آگاه شوند. این به کشاورزان کمک می کند تا استراتژی هایی برای کاهش تأثیرات خود ارائه دهند.
بهره وری
یک روش موثر برای کاهش اثرات کربن و آب، کاهش تعداد دام ها و افزایش تولید هر حیوان است. افزایش بهره وری باعث کاهش انتشار گازهای گلخانه ای در واحد دام می شود. بهره وری تولید می تواند از طریق تولید مثل، مدیریت تغذیه و سیستم های تولید جایگزین بهبود یابد. در آفریقای جنوبی تنوع ژنتیکی کافی در دامها وجود دارد تا اجازه دامداری منجر به بهبود کارایی تولید شود. استفاده موثر از روش تلاقی یکی از این راهکارهاست.
اگر از تناسب اندام نسبتاً پایین (میزان تولید مثل و طول عمر) برآید، می توان میزان انتشار گازهای گلخانه ای در هر حیوان را نیز به میزان قابل توجهی کاهش داد. صفات جایگزین در نژادها، مانند روزهای زایمان، کیلوگرم تولید شده در واحد بزرگ مزرعه (LSU) ، مقدار باقیمانده علوفه ، سود باقیمانده روزانه یا مشتقات آن نیز باید به صورت ترکیبی در یک شاخص انتخاب چند صفت بررسی شود.
استراتژی های مدیریت همچنین نیاز به تحقیق ، و همچنین دستکاری تغذیه، از جمله کشت انواع جدید علوفه و مرتع دارد. مقدار کربن می توانند از طریق افزایش کارایی تولید شوند، اما هنوز مشخص نیست که چگونه می توان آنها را سنجید و اعتبار سنجی کرد.
تغییرات اقلیمی
پیش بینی می شود که گرم شدن کره زمین بیش از هر قاره جهان تأثیرات بیشتری بر آفریقا بگذارد. تغییرات پیش بینی شده باعث تغییر در محیط نیمکره جنوبی و پوشش گیاهی می شود که قطعاً تأثیر منفی بر تولید دام خواهد داشت. این به نوبه خود پیامدهای سیاسی، اقتصادی و اجتماعی به همراه خواهد داشت که بسیاری از آنها منفی نیز خواهد بود. گرم شدن کره زمین از چند طریق بر تولید پایدار دام تأثیر می گذارد. دمای بالای محیط منجر به تنش گرمایی، تنش غذایی و کاهش تولید و تولید مثل می شود، در حالی که الگوهای مختلف بارندگی جنبه هایی مانند بارش و رطوبت را تحت تأثیر قرار می دهد.
این عوامل ممکن است منجر به ظهور بیماری های جدید حیوانی و گیاهی یا بیماری های موجود شود تا تهدیدآمیزتر شوند. همزمان ، انتظار می رود ارزش غذایی مرتع تغییر کند و رشد، عملکرد و میزان ذخیره سازی تغییر کند. دمای محیط بیشترین تأثیر مستقیم را بر تولید دام دارد، در حالی که تنش غذایی بیشترین تأثیر غیرمستقیم را بر چرای حیوانات در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری دارد.
به طور خلاصه، دام در جنوب آفریقا نیاز به سازگاری با دمای محیط بالا، ارزش غذایی کم مرتع و گسترش بیماری ها ، به ویژه کنه ها و بیماری های منتقله از طریق کنه دارد. برای پاسخگویی به این چالش ها ، تطبیق ژنوتیپ ها با محیط های تولید ضروری است. برای کمک به این مسئله ، تهیه شاخص ناراحتی دام مهم است.
همچنین لازم است که ارتباط بین نیازهای تغذیه ای، که روی غذاهای غنی از مواد مغذی متمرکز است ، رفع شود.
این به شما کمک می کند تا ضمن حمایت از جمعیت های مناسب تغذیه، استراتژی های تولید و پردازش سازگار با محیط زیست را طراحی کنید. علاوه بر توسعه روش های محاسبه اثر کربن غذاهای مختلف انسانی ، اندازه گیری تراکم مواد مغذی غذاها نیز ضروری خواهد بود. یکی از راه های کاهش مقدار غذای مورد نیاز برای تأمین نیازهای تغذیه ای انتخاب غذاهایی است که غنی از مواد مغذی به جای مواد مغذی فقیر و پر انرژی باشند.
کاهش مصرف گوشت و لبنیات می تواند به نسبت تغذیه ای مصرف مواد مغذی تهیه شده توسط گوشت و محصولات لبنی آسیب برساند. این خطر بیشترین است که این مواد مغذی از قبل کمبود داشته باشند. مورد توجه ویژه پروتئین ، ویتامین A ، ویتامین C ، تیامین ، ریبوفلاوین ، نیاسین ، ویتامین B6 ، اسید فولیک ، ویتامین B12 ، آهن ، روی و کلسیم است. همچنین لازم به یادآوری است که منابع گیاهی این مواد مغذی از کیفیت پایین تری برخوردار بوده و قابلیت فراهمی زیستی کمتری دارند.
مقدار غذای مصرفی بیشترین تأثیر را در تأثیرات محیطی منبع غذایی دارد. خوردن بیش از حد غذا و هدر دادن آن مشکلات آشکاری را ایجاد می کند که باید هنگام بررسی رژیم پایدار رفع شود.
انتشار گازهای گلخانه ای
به طور کلی ، برآورد انتشار گازهای گلخانه ای از دام دقیق نیست. این به دلیل استفاده گسترده از عوامل مشترک است که برای همه حیوانات اعمال می شود، و تفاوت در کارایی تولید و سیستم های تولید را در نظر نمی گیرد. در اینجا در استرالیای جنوبی ، عدم وجود داده های منسجم در مورد انتشار گازهای گلخانه ای و استفاده از آب در صنعت دام باید رفع شود. موجودی های قبلی گازهای گلخانه ای عمدتاً براساس روش های هیئت بین دولتی تغییر اقلیم (IPCC) انجام می شد که ناکافی و نادرست در نظر گرفته می شوند.
این شامل همه انواع دام، سیستم های تولید و هزینه های انرژی برای تولید خوراک ، حمل و نقل خوراک ، دام و فرآوری فرآورده های دامی نبود. در صورت وجود ، سیستم رسمی LSU مورد استفاده توسط SA باید برای گزارش میزان انتشار و استفاده از آب استفاده شود. این به انتقال اطلاعات و پیوند داده ها با روشهای فعلی مدیریت دام کمک خواهد کرد.
مهم است که پتانسیل ترسیب کربن مناطق مرتع و طبیعی کشت شده در سیستم های تولید دام و همچنین گازهای گلخانه ای ساطع شده از آتش سوزی مراتع مورد توجه قرار گیرد. جنبه های پایین دستی که همچنین نیاز به توجه دارند شامل تکنیک هایی برای اندازه گیری دقیق گازهای گلخانه ای ، ترسیب کربن و ردپای آب و همچنین پایگاه های داده ارقام انتشار است.
یک گام مثبت به خصوص استفاده از این آلاینده ها و زباله ها برای بهره مندی از محیط زیست است. جنبه های نهایی که نیاز به توجه دارند جمع آوری متان و واحدهای تولید نیروگاه / نیروگاه ها ، کمپوست و تصفیه پسماند است که باعث کاهش انتشار متان و استفاده از آب و مدیریت کشاورزی و پساب برای کاهش آلودگی آب می شود. همچنین دانستن چگونگی بکارگیری تکنیک ها و روش ها برای کسب اعتبارات کربن از زنجیره ارزش دام بسیار مهم است.
تلاش های هماهنگ
صنایع دام باید تأثیر دام را بر تغییرات آب و هوایی تشخیص داده و از استراتژی های موثر برای کاهش آن حمایت کنند. هیچ سازمان واحدی در آفریقای جنوبی وجود ندارد که بتواند این کار را انجام دهد.
دانشگاهیان، محققان و صنایع باید نیروها را متحد کنند، و یک مرکز عالی برای انجام تحقیقات و ایجاد ظرفیت باید فوراً ایجاد شود.
