قرن هاست که انسان از عسل برای مصارف دارویی و غذایی استفاده می کند. این غذای شیرین و نسبتا شور که توسط زنبورها و تولید می شود از دیرباز وجود داشته است.
زنبورها با استفاده از شهد گیاهان گلدار عسل تولید می کنند و سپس کم کم این عسل را در داخل یک کندو ذخیره می کنند. زنبورها این مایع را از دوردست ها جابجا می کنند و این روند تکرار می شود تا زمانی که شهد درون لانه زنبوری قرار گیرد.
انواع مختلفی از عسل وجود دارد و بسیاری از مزایای سلامتی عسل می تواند به خاطر تنوع آنها باشد. این مایع طلایی معمولاً برای تسکین سرماخوردگی و گلودرد در یک فنجان چای داغ قرار می گیرد. این یکی از محبوب ترین مزایای شناخته شده سلامتی است که در واقع از نظر علمی ثابت شده است.بوعلی سینا پیشنهاد میدهد که عسل را با اب لیمو ترش تازه مخلوط کنید و معجون ضد گلو درد خود را بسازید .
برای سلامتی: سرشار از آنتی اکسیدان است
آنتی اکسیدان ها از آسیب سلول های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند. منابع آنتی اکسیدان ها به طور طبیعی در غذاها یافت می شوند. برخی از غذاهای گیاهی غنی از آنتی اکسیدان هستند و بدن را ایمن و محافظت می کنند.
عسل دارای آنتی اکسیدان های مهمی است که می تواند برای سلامتی انسان مفید باشد. محتوای عسل حاوی طیف گسترده ای از ترکیبات است که شامل منبع بالایی از فنلیک ها، پپتیدها، آنزیم ها و سایر ترکیبات آنتی اکسیدانی است که برای سلامتی ضروری هستندمخصوصا در بزرگسالان. دلیل این امر تعداد آنتی اکسیدان های مرتبط با شیرین کننده موجود در عسل است.
سلامت قلب
بیماری های قلبی به عنوان عامل اصلی مرگ و میر در جهان، بیش از هر زمان دیگری در حال افزایش است. از داشتن یک رژیم غذایی متعادل، شرکت در ورزش منظم و کاهش استرس، سلامت قلب تحت تأثیر همه کارهایی است که انجام می دهیم. عسل معجزه ای است که برای سلامت قلب مفید است.
از آنجا که عسل منبع غنی از آنتی اکسیدان ها و فنل ها است، بسیاری از این خواص با کاهش خطر بیماری های قلبی مرتبط است. یک مطالعه در موش صحرایی نشان داده است که عسل از قلب در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کند.
کاهش کلسترول را در پی دارد
کلسترول یک عامل مهم در بیماری های قلبی است. داشتن سطح بالای لیپوپروتئین با چگالی کم یک عامل خطرناک و شایع است. این موارد باعث تجمع چربی و انسداد در رگ ها می شود که منجر به سکته مغزی و حملات قلبی می شود. مطالعاتی انجام شده است که عسل بر سلول های چربی تأثیر دارد.
در یک مطالعه هفتاد گرم عسل به مدت چهار هفته در حالی که رژیم غذایی آنها را کنترل می کرد به گروهی از افراد سالم داده شد. نشان داده شد که سطح کلسترول کل، لیپوپروتئین با چگالی کم و میزان تری گلیسیرید کاهش یافته است.
فشار خون را کاهش می دهد
همانطور که در مورد فواید عسل در سلامت قلب و سطح کلسترول صحبت کرده ایم، همچنین به کاهش فشار خون نیز کمک می کند. از آنجا که فشار خون عامل مهمی در ابتلا به بیماری های قلبی است، نشان داده شده است که عسل به کاهش فشار خون کمک می کند.
تحقیقات ثابت کرده است که ترکیبات آنتی اکسیدانی فشار خون را کاهش می دهند. عسل حاوی ویتامینC، فلاونوئیدها و پلی فنولیک ها است. مطالعات اخیر نشان می دهند که مصرف منظم فلاونوئیدها با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی همراه است. یک مطالعه در مورد مصرف عسل و تأثیر آن بر فشار خون نیز انجام شده است. اگرچه مطالعات بیشتری باید انجام شود، اما نتیجه این است که تغییرات متوسط فشار خون به عسل پاسخ می دهد.
سرکوب کننده سرفه و گلودرد را نیز تسکین می دهد
بسیاری از داروهای بدون نسخه برای تسکین علائم گلودرد و سرفه وجود دارد. با افزایش تعداد افرادی که می خواهند مسیر طبیعی را طی کنند، عسل مزایای مشابهی را برای کاهش عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی فراهم می کند.
از آنجا که داروهای سرفه ممکن است به کودکان و بزرگسالان تسکین ندهند، شاید افزودن عسل در رژیم غذایی باعث پیشگیری و درمان شود. مطالعات نشان داده اند که عسل در واقع به عنوان درمانی برای سرفه عمل می کند و ترشح مخاط را کاهش می دهد. عسل می تواند یک درمان ترجیحی برای سرفه و مشکل خواب در کودکان باشد به جای دارو های شیمیایی.
به رفع مشکلات گوارشی کمک می کند
از آنجا که عسل یک داروی محبوب برای سرماخوردگی و سرفه است، می تواند به انواع دارویی مشکلات گوارشی مانند یبوست و زخم معده نیز کمک کند. بسیاری از داروها می توانند به کاهش علائم بالینی بیمارکمک کنند. عسل غذایی است پر از مواد مغذی که به طور طبیعی می تواند به شما در این راه کمک کند.
نوعی عسل،به نام مانوکا، در تحقیقات نشان داده است که به مشکلات گوارشی کمک می کند. از آنجا که عسل مانوکا در استرالیا و نیوزیلند توسط بوته مانوکا ساخته می شود، نشان داده شده است که این نوع عسل دارای مزایای سلامتی گوارشی است. در مطالعه ای که روی سی و یک بیمار انجام شد، منجر به کاهش التهاب و زخم غشای مخاطی از مری به دستگاه گوارش شد.
زخم ها را التیام می بخشد
عسل دارای خواص ضد باکتریایی، ضد قارچی و آنتی اکسیدان است که این ماده را برای درمان زخم ها مفید می کند. شواهد قوی در بسیاری از تحقیقات نشان داده است که عسل به ترمیم زخم کمک کرده است.
در یک مطالعه، پنجاه و نه بیمار مبتلا به زخم و جراحت با درمان معمول موفق به بهبودی نشده اند. ۵۸ مورد با عسل خام تحت درمان قرار گرفتند و پس از استفاده ازعسل بهبود و التیام قابل توجهی را نشان دادند. زخم هایی که چرکی و عفونی بودند پس از یک هفته استفاده از عسل موضعی استریل شدند.
در انگلستان، بیمارستان Royal Surrey County بیش از یک سال است که در کلینیک مراقبت از زخم خود از پانسمان آغشته به عسل مانوکا استفاده می کند. عسل مانوکا با گرده های جمع شده از گل بوته مانوکا ساخته می شود. آزمایشات بالینی برای کمک به درمان باکتری هایی مانند استافیلوکوکوس اورئوس نیز در آن دیده شده است.
حاوی عناصر غذایی گیاهی است
عناصر مغذی گیاهی ترکیباتی هستند که در گیاهان وجود دارند و هم مزایای آنتی اکسیدانی و هم ضد التهابی دارند. عسل از گیاهان ساخته می شود بنابراین منبع غنی از عناصر غذایی گیاهی است که برای سلامتی انسان ارزشمند است. عسل باید به صورت خام مصرف شود زیرا فرآوری آن می تواند این مواد مغذی را از بین ببرد.
عناصر غذایی گیاهی در بدن مورد نیاز هستند زیرا با التهاب در بدن که با بیماری هایی مانند بیماری قلبی، آرتروز، سرطان و غیره مرتبط است مقابله می کنند. این می تواند به کاهش علائم و عوامل خطر برای به دست آوردن چنین بیماری هایی کمک کند. عناصر غذایی گیاهی موجود در عسل همچنین می توانند بدن را از رادیکال های آزاد محافظت کنند که به سلول های ما آسیب می رسانند و می توانند به بدن آسیب برسانند.
یک شیرین کننده طبیعی است
عسل آخرین روند جایگزینی شکر بوده است. می توان آن را به یک فنجان چای یا قهوه اضافه کرد .عسل به آن طعم شیرینی می بخشد و مواد مغذی اضافی را فراهم می کند. ثابت شده است که برخی از شیرین کننده های مصنوعی اثرات منفی بر بدن دارند. بنابراین جایگزینی این قندها با عسل ممکن است و برای سلامتی فرد بسیار مفید است.
همانطور که در مورد آنتی اکسیدان های مرتبط با عسل صحبت کردیم، عسل برای بدن یک سیستم دفاعی عالی با این مزایا را فراهم می کند. عسل همچنین طبیعی است و کسانی که غذاهای مقوی انتخاب می کنند متوجه می شوند که عسل جایگزین خوبی برای قند است. این یک گزینه شیرین و راضی کننده است.
علائم آلرژی را کاهش می دهد
آلرژی های فصلی شامل علائم سرفه، گلودرد، آبریزش چشم و موارد دیگر است. آلرژی زمانی اتفاق می افتد که بدن به ذرات خارجی مانند گرده واکنش نشان دهد. مطالعاتی در دو طرف حصار وجود دارد که استفاده از عسل رفع و کاهش علائم آلرژیک را بر طرف می کند.
در یک مطالعه، عسل پاستوریزه با عسل محلی در افراد با علائم آلرژی مقایسه شد. این نشان داد که گروهی که به آنها عسل داده شده است، از آلرژی فصلی خود رهایی پیدا نکرده اند.، اما در یک مطالعه دیگر، منجر به درمان مثبت برای کسانی که رینیت آلرژیک دارند با مصرف دوز بالای عسل شده است. مطالعاتی که بیشتر در نوع عسل و نوع علائم خاص است باید ارزیابی شود.