مرغداری و طیور

مرغ‌ها معمولا از بیماری ها و وضعیت سلامتی گوناگونی رنج می برند. حفظ حداقلی بهداشت طیور برای کشاورزان و تولیدکنندگان حیاتی است. مرغ سالم مرغی است که به طور منظم به مواد مغذی مورد نیازش دسترسی داشته باشد. در حالی که بسیاری از داروها برای بهبود سلامت مرغ در دسترس هستند، اما مکمل ها و مواد افزودنی در تقویت سیستم ایمنی و عملکردهای سالم مرغ ها بسیار اثرگذار هستند.

مرگ ناگهانی یکی از شایع ترین سندرم های شناخته شده در بین طیور و جوجه ها است. معمولاً پرندگان از جمله مرغ با یک تشنج کوتاه، انتهایی، بال کوبنده می میرند و اغلب به پشت آنها تلنگر می زنند. علت آن حمله قلبی است. این حملات قلبی ناشی از استرس است، بنابراین جوجه ها به دلیل ضایعات میکروسکوپی در عضله قلبشان مستعد حملات قلبی هستند.

آبله یک بیماری ویروسی متداول در طیور است. عفونت طبیعی به ویروس آبله در قریب به 9000 گونه ی پرنده گزارش شده است. این بیماری، انتشاری آهسته دارد و معمولاً و به دوصورت جلدی و احشایی و یا هر دو بروز می کند. در صورتی که بیماری در اثر سویه های حاد ویروس آبله ی ماکیان ایجاد شده باشد، جراحات جلدی اولیه و ثانویه، ممکن است برای بیش از 4 هفته حضور داشته باشند. در چنین مواردی، جراحات جلدی اطراف چشم، با جراحات دیفتیریک در دهان و قسمت های فوقانی دستگاه تنفس، با فعالیت های طبیعی پرنده به ویژه تنفس و خوردن و آشامیدن، تداخل نموده و تلفات قابل توجهی ایجاد می شود

برونشیت عفونی پرندگان، یک بیماری مهم از نظر اقتصادی، با واگیری بالا و حاد در ماکیان و سایر مرغ ها است که قسمت های فوقانی دستگاه تنفسی را درگیر می کند. این بیماری، توسط ویرووس برونشیت عفونی که یک کروناویرووس است، ایجاد می شود. این ویرووس، گسترش جهانی دارد و از طریق استنشاق، تماس با پرندگان عفونی، بستر آلوده، تجهیزات یا سایر لوازم آلوده مثل لباس منتقل می شود. انتقال عمودی ویرووس ممکن است به دلیل آلودگی مجرای تخم بر یا دستگاه گوارش پرنده مولد، بر روی پوسته ی تخم ها حضور داشته باشد.

صنعت طیور جهان هنوز با ورم روده نکروزه دست و پنجه نرم می کند. لتهاب روده آنترویت نکروتیک در طیور توسط باکتری Clostridium perfringens (CP) ایجاد می شود ، که بسیار انعطاف پذیر است و از بین بردن آن در مزارع گوشتی دشوار است.

سوال اینجاست که چه نژادهایی از مرغ می توانند در آب و هوای سرد دوام بیاورند. در جواب باید گفت تقریباً تمام نژادهای مرغ می توانند در زمستان های سرد دوام بیاورند. البته باید در نظر داشت که می بایست برای زنده ماندن پرندگان در این شرایط چاره ای اندیشید و آن اینکه خانه های عایق بندی شده و گرمایش مناسب در نظر گرفت. معمولاً جوجه هایی که در این شرایط به دنیا می آیند و رشد می کنند می بایست به آنها لقب قهرمان داد، چرا که زندگی در شرایط آب و هوای سرد کاری است بسیار سخت که هر دام و طیوری نمی تواند در آنجا رشد کند.سوال اینجاست که چه نژادهایی از مرغ می توانند در آب و هوای سرد دوام بیاورند.

شناخت و درک سیستم گوارشی پرندگان برای ایجاد یک برنامه غذایی مؤثر و اقتصادی برای گله های پرندگان و تشخیص اینکه چه چیزی برای سیستم گوارشی مفید است و چه چیزی ضرر دارد از اقدامات لازم صنعت طیور می باشد. سیستم هضم هر حیوانی در تبدیل غذایی که حیوان می خورد برای رشد، نگهداری و تولید (مانند تولید تخم مرغ) حائز اهمیت است. بدن حیوانات، غذا را از طریق عوامل شیمیایی و مکانیکی تجزیه می کند. در بسیاری از حیوانات عمل مکانیکی شامل جویدن است. اما چون پرندگان دندان ندارند بدن آنها از عمل مکانیکی دیگری استفاده می کند. این عمل شیمیایی شامل ترشح آنزیم ها و مایعات گوارشی از قسمتهای مختلف سیستم گوارش است. پس از آزاد شدن غذا در هنگام هضم، مواد مغذی جذب و در بدن حیوان توزیع می شوند.

گاهی پیش آمده است که متولیان و صاحبان مرغداریها از گیر کردن تخم مرغ در مجرای خروجی روده بزرگ هنگام تخم گذاری شکایت می کنند و به دنبال چاره هستند. باید دانست این مسأله یک وضعیت اضطراری محسوب می شود که در صورت عدم توانایی در حل مشکل ممکن است منجر به مرگ شود.  

طبق گزارش های خواروبار جهانی جمعیت جهان روز به روز در حال افزایش است، بنابراین با افزایش جمعیت میزان درخواست به غذا نیز افزایش می یابد، بنابراین کشور و مردم ایران نیز از این قاعده مستثنی نبوده و هر روز نیاز به غذا بیشتر می شود. یکی از نیازمندیهای انسان به غذا پروتئین ها هستند و مهمترین پروتئین ها هم حیوانی هستند. باید در نظر داشت که تأمین پروتئین حیوانی نیازمند اتکا به منابع موجود مانند سازگاری با محیط زیست و شرایط اقلیمی است.

برای تولیدکنندگان به روش فضای آزاد ، انرژی خورشیدی و گرمایش از طریق زمین می تواند ترکیبی قدرتمند باشد  چه ازنظر صرفه جویی در تولید گازهای گلخانه ای و چه از نظر هزینه ها.در مقایسه با سیستم های گرمایشی معمولی ، گرمایش از طریق زمین به تعمیر و نگهداری کمی نیاز دارد. یک بازرسی سالانه توسط نصب کننده انجام می شود و جدا از تنظیمات اولیه ، از نظر وظایف روزانه چیز زیادی از تولید کننده مورد نیاز نیست.