کتاب مدیریت پرورش شتر مرغ

کتاب مدیریت پرورش شتر مرغ؛ شترمرغ(struthio camelus ) بزرگترین پرنده زنده است که متعلق به خانواده ratite ها به معنای سینه پهنان می باشد.

اعضای این خانواده بوسیله عدم قدرت پرواز‍،توانایی دویدن و فقدان جناق در استخوان سینه شان شناخته می شوند.

تالیف : آندریاس کریبیچ – مادیاس زومر

ترجمه : مهندس سید مسعود موسوی – دکتر سید علی غفوری

مسعود موسوی، علی غفوری

مشخصات نشر : تهران پرتو واقعه، ۱۳۸۳

مشخصات ظاهری : ۲۶۰ ص مصور(بخشی رنگی)، جدول

شابک :  ۳-۰۰-۸۰۶۰-۹۶۴-۹۷۸

رده بندی کنگره :  ۴ک۲ش SF ۵۱۱/۵ ۱۳۸۳     

رده بندی دیویی : ۶۳۶/۶۹۴

شماره کتابشناسی ملی : ۲۳۲۸۱۰۳

کتاب مدیریت پرورش شتر مرغ

نوبت چاپ پنجم ۱۳۹۵

تیراژ : ۵۰۰ نسخه

شابک : ۳-۰۰-۸۰۶۰-۹۶۴-۹۷۸

همچنین می توانید کتاب پرورش و بیماری های شتر مرغ و سایر شترمرغ سانان را در سایت ماکی کالا مشاهده و در صورت نیاز، تهیه بفرمایید.

پیشگفتار

• این کتاب مشتمل بر :
• مروری بر دانش امروزی پرورش شتر مرغ
• جنبه های اقتصادی پرورش
• راهنمای پرورش دهندگان جدید
• دانش پایه در زمینه چگونگی پرورش گام به گام

• عنوان های اصلی :
• مرحله آغازین : هزینه های سرمایه گذاری ، قيمتها ، میزان سود آوری و دیگر مطالب مفید

• تغذیه: مواد مغذی مورد نیاز ، جیره های نمونه، تغذیه عملی و خطاهای تغذیه ای

• تولید مثل : جفتگیری ، تخمگذاری و جوجه کشی

• پرورش جوجه: پناهگاه های ویژه جوجه، بستر مناسب ، بهداشت

• مدیریت : پناهگاه و جایگاه ، مقید سازی و کار با پرنده
• کشتار بی حس سازی ، پوست کنی ، بازدهی لاشه ، کشتار اضطراری
• بیماریها : پیشگیری ، تشخیص و درمان

فهرست مطالب

مقدمه

اطلاعات پايه

تاریخچه

صفات برجسته و طبقه بندی جانورشناسی

مشخصه های عمومی

تعیین سن شتر مرغ

مختصری از آناتومی

اسکلت بندی

دستگاه گوارش

سایر اندامهای داخلی

رفتار شناسی

شترمرغها در دنیای وحش

خصوصیات رفتارهای فردی شتر مرغها

تغذیه شترمرغها

رفتارهای تولید مثلی

رفتار در آشیانه

رفتار در پن

تغذیه

آشامیدن

حرکت

استراحت

ایستادن

رفتارهای خوشایند

رفتارهای نمایشی قبل از جفتگیری

رفتارهای تهاجمی

پرکندن با منقار

نوک زدن

دفع ادرار و مدفوع 

تولید صدا

محصولات

چرم

گوشت

برها

محصولات دیگر

جنبه های اقتصادی پرورش شترمرغ

بهره وری

قیمت پرندگان مولد و محصولات شترمرغ

هزینه های شروع فعالیت

محاسبه سود ناخالص

اصول صرف هزینه

نتیجه گیری

تغذيه

فیزیولوژی گوارش

ارتباط رشد با مصرف غذا

میزان احتیاجات به مواد مغذي

میزان احتیاجات به مواد معدنی و ویتامینها

تغذیه عملی شتر مرغ

نکات کلی در خصوص تركيب جيره

استفاده از غذاهای آماده تجاری

آب آشامیدنی

سنگریزه

پروبیوتیکها

تغذیه جوجه شتر مرغ

تغذیه پرندگان در حال رشد

تغذیه شترمرغ های مولد 

اشتباهات تغذیه ای

ژنتیک و اصلاح نژاد

اثرات ژنتیکی

اصلاح نژاد برنامه ریزی شده

هدف اصلاح نژاد

استراتژی اصلاح نژاد

رکوردهای اصلاح نژادی

ساختار دفتر ثبت انساب

شرایط ورود به دفتر ثبت انساب

روش بیوتکنیکال

تولید مثل

گروههای تولید مثلی

پن های تولید مثلی

لانه

جوجه کشی طبیعی 

جوجه کشی مصنوعی

تخم شتر مرغ

حمل و نقل و نگهداری تخم شتر مرغ

نکات بهداشتی در مورد تخم شتر مرغ و سترها

چرخاندن تخم ها

درجه حرارت خشک جوجه کشی

رطوبت نسبی

تهویه

نکات دیگری در زمینه جوجه کشی

کندلینگ

جوجه درآوری

دستگاه های جوجه کشی

پرورش جوجه

تهویه و حرارت

جایگاههای نگهداری و گردش جوجه

بستر جایگاه جوجه ها

بهداشت

مشاهده

تعیین جنسیت

مدیریت عملى

سیستمهای مدیریتی جایگاه های نگهداری

بذرهای مرتعی

فضاهای مورد نیاز

حصارکشی

سایبان (پناهگاه)

دانخوریها و آبخوریها

بهداشت

چیدن پرها

قیچی کردن پر

کشیدن ساقه پر

پرکنی

مهار شتر مرغ

جعبه مهار شتر مرغ

حمل و نقل کشتار شترمرغ

فرآیند کشتار

نحوه کشتار در آلمان 

بازده لاشه و برش آن

برش لاشه

بازده لاشه

کشتار اضطراری

بیماریها

عفونتهای ویروسی

بیماری نیوکاسل

آبله پرندگان

آنفلوانزای پرندگان 

عفونتهای ویروسی دیگر

باکتریها

عفونتهای بندناف و کیسه زرده (تورم بندناف)

پنومونی

انتریت کلی باسیلی

مسمومیت خونی

انتریت نكروزان (عفونت کلستریدیایی)

گاستریت مگا باکتریایی عفونت کمپیلو باکتریایی

سیاه زخم

سل (مایکوباکتریوز)

عفونتهای چشمی

کونژکتیویت، رینیت و سینوزیت

مایکوپلاسماها

مایکوپلاسموز

کلامیدیا

اورنیتوز

قارچها و مخمرها

کاندیدیازیس

آسپرژیلوز

درماتیت قارچی

انگلهای داخلی

کوکسیدیوز

هیستومونیازیس

کرم نواری شترمرغ (هوتوینیا استروتيونيس) 

کرم گرد شتر مرغ (ليبيوسترونژیلوس داگلاسی)

اکسیور و نماتودهای دیگر

انگلهای خارجی

کنه ها

شپشها

جربهای ساقه پر

مگسها

بیماریهای تغذیه ای

کمبودها

دفرمه شدن استخوانها و غضروف

يبوست

پیچ خوردگی روده ها

نرمی استخوان

مسموميتها

بیماریهای متفرقه

از هم باز شدن پاها (سندروم پا کمانی)

تغییر شکل پا

عدم تعادل پیشروند

سندرم پیچ خوردگی انگشتان

ضربه

پرولاپس گلوک

اجسام خارجی در دستگاه گوارش

چسبندگی و پریتونیت زرده ای

میوپاتی عضلانی

هیبرکراتوز

پرخواری

داروهای بیهوشی و مقید ساختن شتر مرغ 

راهنمای آشپزی با فرآورده های شترمرغ

نکات عمومی

غذاهای گوشتی

ضميمه

رطوبت نسبی

درجه حرارت مرطوب

درجه حرارت خشک دستگاه های کندلینگ

محل مقید کردن شتر مرغ

مواد غذایی مناسب شتر مرغ

جداول ضمیمه