کتاب تخم مرغ طبیعی و ناهنجاری های آن

کتاب تخم مرغ طبیعی و ناهنجاری های آن

تالیف: شهداد دیباز

سرشناسه: دیباز، شهداد 1350

عنوان و نام پدیدآور: کتاب تخم مرغ طبیعی و ناهنجاری های آن

مشخصات نشر: تهران، بی نهایت ، 1387

مشخصات ظاهری: 120 ص، مصور، جدول

شابک:5-01-5049-600-978

فهرست نویسی: فیپا

موضوع:  تخم مرغ

رده بندی کنگره: 1387  3 ت 9 د / 490

رده بندی دیویی: 636/5

شماره کتابشناسی ملی: 1504571

تیراژ: 2000

همچنین می توانید کتاب تخم مرغ ارزش غذایی ویژگی ها ناهنجاری ها را در سایت ماکی کالا مشاهده و در صورت نیاز، تهیه بفرمایید.

پیشگفتار

نزدیک به سی سال است که کتابی در مورد اختلالات تخم مرغ در کشورمان به چاپ نرسیده است.

تخم مرغ غذای کاملی است که بالاترین ارزش بیولوژیک را دارد. به طوری که بعد از شیر مادر بالاترین ارزش غذایی را دارد.

تخم مرغ تمام  ویتامین ها را دارا است بجز ویتامین سی.

در این کتاب سعی شده موارد ضروری جهت شکل گیری و تولید تخم مرغ با کیفیت مناسب ذکر شود.

بهره برداران این مجموعه: دامپزشکان: مهندسان دامپروری و مرغداران می باشند.

فهرست مطالب

تشکیل تخم مرغ

تخمدان

شیپور

لوله تخم بر

غده مترشحه پوسته

مهبل

کلواک

ساختمان تخم مرغ

کوتیکل

پوسته

سفیده

شالاز

زرده

درصد اجزای تخم مرغ

کرچی

کیفیت درونی و بیرونی

اهمیت کلسیم و ویتامین د3

کنترل کیفیت

چرا رنگ زرده زرد است

واحد هاو

تنش گرمایی

غنی سازی تخم مرغ

تغییر طعم تخم مرغ

شکستگی های بزرگ

شکستگی های موئین

شکستگی های ستاره ای

تخم مرغ های بدشکل

تخم مرغ های پهلو صاف

تخم مرغ های رنگین

سوراخ های بسیار کوچک

لکه های خونی

لکه های گوشتی

زرده کم رنگ

سفیده بد رنگ

سفیده بد رنگ

بو و طعم نامطبوع

تخم مرغ در داخل تخم مرغ

وجود کرم های گرد در تخم مرغ