کتاب اصول پرورش گاو گوشتی به زبان ساده با نکات کاربردی

تالیف: دکتر نورالله نیکخواه

سرشناسه : نیکخواه، نور الله، ۱۳۳۹ .

عنوان و نام پدیدآور : اصول پرورش گاو گوشتی به زبان ساده همراه با نکات کاربردی / تدوین نورالله نیکخواه

مشخصات نشر : تهران: پرتو واقعه، ۱۳۸۹.

مشخصات ظاهری : ۹۶ ص.: مصور (رنگی)جدول

شابک : 4-05-5604-600-978

وضعیت فهرست نویسی : فیپا.

یادداشت : کتابنامه ص ۹۵ .

موضوع : گاو گوشتی — پرورش

رده بندی کنگره : ۱۳۸۹ ۶ الف ۹ن/ SF۳۰۷

رده بندی دیویی : ۶۳۶/۳۱۳

شماره کتابشناسی ملی : ۲۰۲۵۹۴۵

کتاب اصول پرورش گاو گوشتی

مؤلف: دکتر نورالله نیکخواه

ناشر: انتشارات پرتو واقعه

نوبت چاپ : سوم ۱۳۹۲

تیراژ: ۱۰۰۰ نسخه

حروفچینی : موسسه بروجردی

لیتوگرافی : ترقی

چاپ و صحافی: معرفت

شابک : ۴-۰۵-۵۶۰۴-۶۰۰-۹۷۸

همچنین می توانید کتاب پرورش گوساله (تکامل، تغذیه و مدیریت) را در سایت ماکی کالا مشاهده و در صورت نیاز، تهیه بفرمایید.

پیشگفتار

امروزه گوشت به عنوان یک منبع اصلی پروتئین برای سلامت و رشد افراد نقش عمده ای دارد و گاو به عنوان یک منبع تولید کننده اصلی گوشت به شمار می رود و به علت این که یک راندمان مناسبی برای تولید گوشت دارد نقش مؤثری در تأمين پروتئین مورد نیاز بشر را ایفا می کند. 

پرورش گاو در دنیا از رونق خاصی برخوردار است به طوری که امروزه از روش سنتی پرورش به روش صنعتی تبدیل شده و با پیشرفت تکنولوژی از نظر کمی و کیفی افزایش چشمگیری داشته است. ولی این پیشرفت هنوز هم جوابگوی تامین فرآورده های دامی نبود.  به طوری که اگر جمعیت ایران با آهنگ فعلی به رشد خود ادامه دهد. 

تامین پروتئین، به ویژه تامین پروتئین حیوانی جهت تامين احتياجات جمعیت با مشکلات فراوانی مواجه خواهد شد و از طرفی با بالا رفتن درآمد سرانه و آگاهی مردم به اهمیت پروتئین حیوانی در تغذیه و سلامت افراد جامعه، مصرف پروتئین حیوانی را افزایش میدهد.

 این مهم تلاش همه دست اندرکاران صنعت دامپروری کشور را می طلبد تا جهت حفظ سرمایه دامی کشور و ارزشها و استعدادهای موجود در نژادهای بومی و اصلاح شده جهت هرچه تولید بیشتر از یک طرف و به کاربردن و جایگزین کردن شیوه های نوین دامپروری را می طلبد.

 در خاتمه از تمامی کسانی که این مجموعه ناقص که به صورت گردآوری از منابع متفاوت فارسی و لاتین تهیه گردید، مطالعه کرده اند استدعا دارم برای هر چه پربارتر شدن مجموعه نقاط ضعف و قوت آن را از طریق ایمیل به اینجانب اعلام فرمایید تا انشاء… در چاپ های بعدی کامل تر گردد.

بهار ۱۳۸۹

فهرست مطالب

فصل ۱ 

• نژادهای گاو گوشتی
• نژادهای خارجی
• نژاد هرفورد
• نژاد براهما
• نژاد شاروله
• نژاد شورت هورن
• نژادهای گوشتی ایران 
• نژاد سیستانی
• نژاد دشتیاری
• مشخصات ظاهری یک گاو گوشتی

فصل ۲ 

• پرورش گوساله گوشتی
• اهداف پرورش گوساله برای پرواربندی
• تعریف پروار گوساله
• پرورش گوساله در مرتع
• پرورش گوساله در جایگاه
• پرورش گاوهای خارج شده از گله
• یک نکته مهم در پرورش گاو
• کشتار و تولید گوشت 

فصل ۳

• ساختمان و تاسیسات پرورش گاو گوشتی 
• جایگاه گوساله شیرخوار
• جایگاه ساده نیمه بار
• جایگاه بسته
• جایگاه انفرادی
• مزایای جایگاه انفرادی 
• خصوصیات جایگاه انفرادی
• جایگاه اجتماعی 
• جایگاه گوساله از شیر گرفته شده
• مشخصات جایگاه
• جایگاه ب
• جایگاه نیمه باز
• جایگاه بسته
• مواردی که در ساختمان جایگاه های بسته باید رعایت شود

فصل ۴

• تغذیه گاو گوشتی
• دستگاه گوارش نشخوار کنندگان
• دهان
• موی
• شکمبه
• نگاری
• هزارلا
• شيردان
• رودها
• غدد ضمیمه
• هضم غذا
• انواع غذاهایی که در خوراک گاو گوشتی مورد نیاز است
• علوفه
• يونجه
• ذرت سبز
• کاه
• اصول پرورش گاو گوشتی
• سیلو دانه ذرت
• گندم 
• جو
• سبوس گندم 
• ملاس
• تفاله چغندرقند
• نان خشک
• جو دو سر (یولاف)
• سبوس برنج
• خوراکهای پروتئینی کنجاله دانه های روغنی
• کنجاله سويا
• کنجاله آفتابگردان
• کنجاله تخم پنبه
• کنجاله تخم کتان
• تنظيم جيره متعادل
•  نکاتی در مورد تغذیه گوساله

فصل ۵

• بهداشت دام 
• اهمیت بهداشت در پرورش دام
• علائم گاو بالغ سالم
• اقدامات بهداشتی که در کنترل و ریشه کنی بیماریها باید رعایت شود
• رعایت مسائل بهداشتی 
• مراقبت بهداشتی گوساله تازه متولد شده
• مبارزه با اسهال گوساله ها
• چرا اسهال ایجاد می شود؟.
• عوامل ایجاد کننده اسهال از راه تغذيه غلط
• نشانه های اسهال گوساله 
• حالت گوسالهای که آب بدن خود را از دست میدهد
• چگونه گوساله مبتلا به اسهال را درمان کنیم
• منابع