کتاب مسمومیت های قارچی طیور

کتاب مسمومیت های قارچی طیور؛

تالیف: دکتر حسن اوحدی نیا

سرشناسه: اوحدی نیا، حسن 1317

عنوان و نام پدیدآور: کتاب مسمومیت های قارچی طیور

مشخصات نشر: تهران، علم و قلم، 1387

مشخصات ظاهری: 87 ص مصور جدول

شابک: 4-15-5814-964

فهرست نویسی: فیپا

موضوع: مسمومیت طیور

موضوع: بیماری ها

تیراژ: 3000 نسخه

نوبت چاپ: اول 1387

پیشگفتار 

• مسئله مسمومیت های قارچی طیور یکی از مهم ترین مسائلی است که همه ساله  ضایعات اقتصادی و بهداشتی فراوانی را در مرغداری های صنعتی سبب می شود.
• غذاهای قارچی در بیشتر مواقع از نظر مرغ داران سالم تلقی شده و مورد استفاده در تغذیه طیور قرار می گیرند.
• استفاده از غذاهایی نظیر پودر گوشت، پودر چربی و به خصوص پودر ماهی به لحاظ مسمومیت هایی که بر اثر رشد آفلاتوکسین در آن ها به وجود می آیند مسئله تازه ای نیست.
• مسمومیت حاصل از ذرت های آلوده و وجود حالت کیکی در دانه های نباتی مورد مصرف طیور و بالاخره عدم رعایت مسائل مدیریت بهداشتی در نگهداری و انبار مورد مصرف طیور

و عدم رعایت مسائل بهداشتی در نگهداری و انبار کردن این قبیل دانه ها در بسیاری از مواقع سبب بروز عوارض شدید مسمومیت در طیور می شوند و به عنوان یک عامل استرس زا و سرکوب گر باعث

زیان های اقتصادی فراوانی می شوند.

• وجود عمل گرما و رطوبت در انبار های غیر بهداشتی سبب شده زمینه مساعد برای رشد قارچ ها فراهم آید.

فهرست مطالب

کلیاتی در مورد مسمومیت های قارچی

مسمومیت مزمن حاصله از ارگو

مایکوتوکسین های فوزاریوم

اتیولوژی و سم شناسی مونیلی فورمین ها

فومونیزین ها

فوزاروکرومانون

زیرالنون

آفلاتوکسین ها

اوکراتوکسین ها

سیترنین

اواوسپورین

سایر مایکوتوکسیکوزها

تشخیص مسمومیت های قارچی

پیشگیری از مسمومیت های قارچی طیور