-
کتاب تضمین کیفیت و سلامت مواد غذایی (با منشاء دامی)
۳۵,۰۰۰ تومانویژگیهای محصول- کیفیت گوشت:
- مواد غذایی با منشاء دامی:
- مقایسه شمارش باکتریایی شیر خام و پاستوریزه :
- مسمومیت غذایی غیر میکروبی:
کتاب مروری بر فن آوری های نوین در تولید نانواملسیون زعفران ایرانی
۶۵,۰۰۰ تومانویژگیهای محصول- معرفی و کلیات تحقیق:
- روش تحقیق:
- یافته ها و نتایج:
کتاب انجماد و نگهداری محصولات شیلاتی در سردخانه ها
۲۵,۰۰۰ تومانویژگیهای محصول- تاثیرات دما:
- فریزر ها:
- عملیات انجام شده روی ماهی بعد از انجماد:
- محاسبه بار برودتی سردخانه:
- حمل و نقل ماهی منجمد:
کتاب شیمی واکنش های قهوه ای شدن در مواد غذایی
۱۵,۰۰۰ تومانویژگیهای محصول- حلقوی شدن قند ها:
- اوزون ها:
- همی استال و استال:
- واکنش میلارد در شیر خشک:
- هگزوزها در واکنش میلارد:
ناموجودویژگیهای محصول- مسمومیت ها و خطرات ناشی از بقایای داروها و مواد شیمیایی:
- لیستریامنوسیتوژنز:
- استفاده از دود مایع:
ویژگی‌های محصول- علت مصرف مواد رنگی در صنایع غذایی:
- کلروفیل:
- ترکیبات رنگی بنزوپیرون:
- ثبات در غذا:
رشته صنایع غذایی
