سم چین گوسفندی حرفه ای

سم چین گوسفندی حرفه ای، جهت اصلاح سم دام صورت می گیرد. بافت اضافی سم باید برداشته شود زیرا محل مناسبی برای جمع شدن و رشد باکتری ها است. ابتدا سم را از گل و لای تمیز کرده تا بافت های اضافی مشخص شود. برای چیدن نوک سم باید به فاصله نوار تاجی تا نوک سم دقت کرد. فاصله طبیعی نوار تاجی تا نوک سم 5 ساتی متر است و قسمت اضافی باید چیده شود. سم چین گوسفندی را بر قسمت اضافی عمود کرده سپس آن را بچینید. برای چیدن کف سم باید به فاصله پاشنه سم تا نوار تاجی دقت کرد. فاصله پاشه سم تا نوار تاجی باید 2/5 سانتیمتر باشد. قسمت اضافی را که بشکل برآمدگی می باشد را باید چید. از خط سفید کناره سم 0/5 سانتیمتر فاصله بگیرید و این قسمت را نتراشید. دیواره های داخلی و خارجی را بتراشید تا هم سطح سم گردد. به محض مشاهده قسمت صورتی رنگ کف سم، کار را متوقف کنید. مراقب باشید بیش از حد نتراشید که این امر باعث عفونت و حتی لنگش دام می شود. سم چین گوسفندی ساخت کشور آلمان می باشد. معمولا برای بریدن نوک سم از سم چینن گوسفندی و از رنت جهت تراشیدن کف سم استفاده می شود.