کتاب بیماریهای مرتبط با کمبودهای تغذیه ای در دام های بزرگ

کتاب بیماریهای مرتبط با کمبودهای تغذیه ای در دام های بزرگ؛ ترجمه فصل ۳۰ کتاب طب دامپزشکی و حاصل تلاش ۴ تن از عالم ترین دامپزشکان جهان در زمینه بیماریهای دامهای بزرگ است

نویسندگان : ا.ام. رادوستیس – سی. سی. گی – ک.و. هینچکلیف – پ.د. کانستیبل

ترجمه دکتر شهرام علی پور زمانی

عنوان و نام پدیدآور : بیماریهای مرتبط با کمبودهای تغذیه ای در دامهای بزرگ نویسندگان لام. رادوستيتس — و دیگران ترجمه شهرام علی پور زمانی

مشخصات نشر : تهران: پرتو واقعه ۱۳۹۴

مشخصات ظاهری : ۴۳۰ ص: جدول

فروست : طب دامپزشکی؛ فسل ۳۰

شابک : 2-54-5604-600-978 

وضعیت فهرست نویسی : فیپا 

موضوع : کمبود تغذیه در دام 

تغذیه دام بزرگ

بیماری های دام بزرگ

کتاب بیماریهای مرتبط با کمبودهای تغذیه ای در دام های بزرگ

رده بندی کنگره : ۷۴۵SF /ب۸د ۲۰۱۶ ۱۳۹۴

رده بندی دیوی : ۶۳۶/۰۸۹۶

شماره کتابشناسی ملی : ۳۹۱۹۶۵۰

نوبت چاپ: اول ۱۳۹۶

شمارگان:۱۰۰۰ نسخه

همچنین می توانید کتاب ترکیبات ضد مغذی در خوراک انسان، دام، طیور و آبزیان را در سایت ماکی کالا مشاهده و در صورت نیاز، تهیه بفرمایید.

پیشگفتار

کتاب بیماریهای مرتبط با کمبودهای تغذیه ای در دام های بزرگ  که ترجمه فصل ۳۰ کتاب طب دامپزشکی و حاصل تلاش ۴ تن از عالم ترین دامپزشکان جهان در زمینه بیماریهای دامهای بزرگ است

به عنوان جامع ترین و معتبرترین مرجع در طب دامهای بزرگ در ایران و جهان در دوره های عمومی و تخصصی برای دانشجویان دامپزشکی تدریس می شود. 

نظر به اینکه آغاز سندرم های ناشی از کمبودهای تغذیه ای در دامهای بزرگ متغیر و غافلگیر کننده بوده و ضایعات کالبدگشایی در بسیاری از کمبودها، طبیعت یکسانی دارند،

بنابراین داشتن علم کافی درباره علائم بالینی، همه گیر شناسی و درمان و کنترل و دیگر موارد مرتبط با تشخيص چنین بیماری هایی برای کاهش هزینه های ناشی از تلفات به دامدار و بهبود عملکرد

دام ها از جنبه های مختلف تولیدی ( اهمیت بسیاری دارد. در کتاب مذکور، کمبودهای تغذیه ای مرتبط با مواد معدنی و ویتامین ها در دام های مزرعه و تک سمیها مورد بحث قرار گرفته است. 

با توجه به اینکه سالانه هزینه های سنگینی درباره کمبودهای تغذیه ای به صنعت دام بزرگ کشور تحميل میشود، لذا این موضوع بنده را ترغیب کرد که این فصل از کتاب طب دامپزشکی

را ترجمه کنم.

امیدوارم که این کتاب بتواند کمکی باشد برای خدمت رسانی بهتر همکاران دامپزشک به جمعیت دامی کشور لازم می دانم که از استاد ارجمند و فرهیخته جناب آقای دکتر کامران شریفی ( دانشیار دانشگاه

فردوسی مشهد) که در دوران تحصيل دلسوزانه راهنما و مشوق بنده بودند، کمال تشکر را داشته باشم.

همچنین از همسر عزیز و پسر دلبندم که در تمام مراحل ترجمه کتاب یار و یاور بنده بودند و مطمئنا بدون همکاری و شکیبایی ایشان این کتاب آماده نمیشد سپاسگزارم.

فهرست مطالب

• بخش یکم: بیماریهای مرتبط با کمبودهای تغذیه ای

مقدمه

شواهد وجود کمبود

جیره

جذب غیر طبیعی

استفاده غیر طبیعی از مواد غذایی مصرفی

نیازمندی غیر طبیعی

شواهد وجود یک کمبود مرتبط با بیماری

شواهدی مبنی بر بهبودی یا پیشگیری به واسطه تصحیح کمبود

نظارت بر وضعیت تغذیه ای

مدیریت تغذیه در گله های شیر

سطح خدمات تغذیه ای

مدیریت تغذیه  در پرورش گله های گاو گوشتی

کتاب بیماریهای مرتبط با کمبودهای تغذیه ای در دام های بزرگ

توصیه های تغذیه ای برای گله های خوک

توصیه های تغذیه ای برای گله های گوسفند

کمبود انرژی و پروتئین

کمبود انرژی

سبب شناسی

همه گیر شناسی

یافته های بالینی

کمبود پروتئین

یافته های بالینی

تشخیص تفریقی

پیشگیری

• بخش دوم: بیماریهای مرتبط با کمبود مواد معدنی

بروز و اهمیت اقتصادی آن

روش های تشخیصی و استراتژیها

کمبود در کشورهای در حال توسعه

پاتوفیزیولوژی کمبود عناصر کمیاب

تشخیص آزمایشگاهی کمبود مواد معدنی

کمبود کبالت

خلاصه

سبب شناسی

همه گیر شناسی

عوامل خطر

عوامل مربوط به جیره و محيط

بیماری کبد سفید در گوسفند

تجمع چربی (لیپیدوز) در بافت کبد بز

ایجاد تجربی كمبود كبالت در گوسفند

بیماری زایی

یافته های بالینی

کلینیکال پاتولوژی

معیارهای بیوشیمیایی برای تعیین وضعیت کبالت و ویتامین B12

کبالت سرم

ویتامین B12 سرم

سنجش همزمان غلظت اسید متیل مالونیک و ویتامین . B12 در سرم

کبالت موجود در کبد

اسید متیل مالونیک سرم

اسید فور میمینو گلوتامیک

خون شناسی

یافته های کالبد گشایی

نمونه های مورد نیاز برای تایید تشخیص

تشخیص تفریقی

پاسخ به مکمل ها غذایی

منحنی پاسخ رشد به مکمل

درمان

کبالت و ويتامين B12

مسمومیت با کبالت

کنترل

استفاده از مكمل کبالت در جیره

پوشاندن مراتع توسط کبالت

پلت های سنگین کبالت

استفاده از کبالت در داروهای ضد کرم

تزریق ویتامین B12

کمبود مس

خلاصه

سبب شناسی 

کمبود اولیه مس 

کمبود ثانویه مس 

همه گیر شناسی

رخداد

توزیع جغرافیایی 

کمبود اولیه مس 

کمبود ثانویه مس

رخداد فصلی

عوامل خطر

عوامل مربوط به حيوان

عوامل مربوط به جيره

بیماری زایی

تاثیر بر بافتها

ناهنجاریهای ک

پشم

وزن بدن

اسهال

کم خونی

استخوان

بافت همبند

قلب

عروق خونی

پانكراس (لوزالمعده)

بافت عصبی

عملکرد تولید مثلی

عملکرد تولید مثل

ترتيب ظهور علائم بالینی

ارتباط بین مس – مولیبدن – سولفات

جذب مس

استفاده از مس

ذخیره کبدی

مراحل ایجاد کمبود مس

خلاصه

یافته های بالینی

گاو

پایین بودن تحت بالینی مس خون

سندروم عمومی

کمبود اولیه مس

کمبود ثانویه مس

بیماری سقوط کردن

اسهال پیت (ترت)

اختلال در رشد و افزایش وزن (لاغری) در گوساله ها

گوسفند

سندروم عمومی

کمبود اولیه مس

بیماری پشت جنبان و آتاکسی انزوتیک در بره ها و بزغاله ها

بز

دیگر گونه ها

گوزن

خوک

اسب

کلینیکال پاتولوژی

تشخیص در سطح گله

کارآزمایی های پاسخ دهنده به درمان

وضعیت مس در سطح گله

تشخیص آزمایشگاهی

تفسیر نتایج آزمایشگاهی

مقادير مس پلاسما و کبد گاو و گوسفند

مس کبد

سرولوپلاسمين

آنزیم دیسموتاز گلبول قرمز

مس موجود در شیر و مو

اسب

گوزن قرمز پرورشی

خون شناسی

یافته های کالبد گشایی

نمونه های مورد نیاز برای تایید تشخیص

تشخيص تفریقی

گاو

گوسفند و بز

درمان

کنترل

نیازهای تغذیه ای

مسمومیت با مس

سولفات مس

تجویز خوراکی دارو

مکملهای غذایی

مخلوط مواد معدنی در خوراک

نمک لیسیدنی به طور آزاد

پوشاندن مراتع

استفاده از مکمل در آب آشامیدنی

مکمل های معدنی بر پایه ملاس

حذف سولفات

تجویز تزریقی مس

شیشه هایی که مس را به صورت کنترل شده آزاد می کنند

سوزنهای اکسید مس

گوسفند

گاو

گوزن قرمز پرورشی

پودر اکسید مس

انتخاب ژنتیکی

راهنمای عمومی

کمبود ید

خلاصه

سبب شناسی 

همه گیرشناسی

رخداد

عوامل خطر

عوامل مربوط به جیره و محيط

بیماری زایی

یافته های بالینی

کلینیکال پاتولوژی

یافته های کالبد گشایی

نمونه های مورد نیاز برای تایید تشخیص

تشخیص تفریقی

درمان

کنترل

کمبود آهن

سبب شناسی

همه گیر شناسی

بیماری زایی

یافته های بالینی

کلینیکال پاتولوژی

یافته های بالینی

نمونه های مورد نیاز برای تایید تشخیص

تشخیص تفریقی

درمان

کنترل

مکملهای غذایی

خوک ماده بالغ

گوساله های ویل

گوساله هایی که جایگزین تلیسه های گله میشوند

دوزهای خوراکی

تزریق داخل عضلانی آهن

کمبود کلرید سدیم

کمبود منیزیم

کمبود روی (پاراکراتوز)

خلاصه

سبب شناسی

خوک

نشخوارکنندگان

همه گیر شناسی

خوک

نشخوار کنندگان

بیماری زایی یافته های بالینی

خوک

نشخوارکنندگان

گوسفند

بز

کلینیکال پاتولوژی

خراشیدن پوست

روی سرم و مو

یافته های کالبد گشایی

تشخیص تفریقی

درمان

کنترل

خوک

نشخوارکنندگان

کمبود منگنز

سبب شناسی همه گیرشناسی

بیماری زایی

یافته های بالینی

کلینیکال پاتولوژی

یافته های کالبد گشایی

درمان و کنترل

کمبود پتاسیم

کمبود سلنیوم و یا ویتامین E

خلاصه

سبب شناسی

عملکرد بیولوژیکی سلنیوم و ویتامین E 

گلوتاتیون پراکسیداز و پراکسیداسیون بافتی 

آبشار آراشیدونیک، فاگوسیتوز و پاسخ ایمنی

ویتامین E

روابط میان سلنیوم و ویتامین E

همه گیرشناسی

دیستروفی عضلانی تغذیه ای انزوتیک

رخداد

توزیع جغرافیایی

سلنیوم خاک، گیاهان و حیوانات

سلنیوم خاک

سلنیوم گیاهان

عوامل تاثيرگذار بر میزان دسترسی گیاهان به سلنیوم خاک

سلنیوم در حيوانات

ویتامین E

اسیدهای چرب غیر اشباع جیره

دیگر عوامل آسیب رسان به عضلات در جیره

فعالیت بدنی غیرعادی

دیستروفی عضلانی تغذیه ای مادرزادی

سندروم کمبود ویتامین E سلنيوم

بیماری قلب شاه توتی

هپاتوز دیتتكا

اختلالات پاسخ دهنده به سلنيوم

نارسایی تحت بالینی سلنيوم

عملکرد تولید مثلی

گوسفند

گاو

باقی ماندن پرده های جنینی

مقاومت در برابر بیماریهای عفونی

عملکرد نوتروفیل

پاسخ ایمنی

مقاومت عمومی

انتقال سلنيوم و ویتامین E به جنین، آغوز و شیر

سلنيوم

خوک

ویتامین E

میزان بروز و مرگ و میر نوزادان

ورم پستان در گاوهای شیری

اختلالات خونی

میلو آنسفالوپاتی دژنراتیو تک سمی ها

بیماری نرون های حرکتی تک سمی ها

التهاب عمومی بافت چربی

بیماری زایی

دیستروفی عضلانی تغذیه ای

نارسایی تحت بالینی سلنيوم

سندروم کمبود ویتامین E و سلنیوم و دیگر بیماریهای

یافته های بالینی

دیستروفی عضلانی انزوتیک حاد

دیستروفی عضلانی انزوتیک تحت حاد

دیستروفی عضلانی تغذیه ای مادرزادی 

کمبود ویتامین E و سلنیوم در خوک

بیماری قلب شاه توتی

هپاتوزدینتيکا

کلینیکال پاتولوژی

میوپاتی

آنزیم کراتین کیناز پلاسما

آنزیم آسپارتات آمینوترانسفراز

وضعیت سلنيوم

وضعیت سلنیوم در اسبها

بخش قشری کلیه و کبد

خون و شیر

مخزن شیر فله

گلوتاتیون پراکسیداز

وضعیت ویتامین E

گوزن قرمز پرورشی

خوک

یافته های کالبد گشایی

نمونه های مورد نیاز برای تایید تشخیص

تشخیص تفریقی

درمان

کنترل

تدارک سلنیوم و ویتامین E

انتقال از مادر به نوزاد

بالقوه ، سمی بودن سلنيوم

سلنیوم موجود در منابع شير

نیاز تغذیه ای به سلنيوم

جیره غذایی حاوی سولفات بالا

روش های مختلف استفاده از مکمل

مکملهای غذایی

دوز سلنيوم

تزریق انفرادی

تزریق زیرجلدی

گاو و گوسفند

خوک

گوزن قرمز پرورشی

سلنیوم و داروهای ضد کرم خوراکی

پوشاندن مراتع

دیستروفی عضلانی

گاوهای گوشتی و گوسفند

مخلوط نمکهای معدنی

گاوشیری

سلنیوم

ویتامین E

دیستروفی عضلانی تغذیه ای در نوز

عملکرد تولید مثلی و رشد پاسخ دهنده به سلنيوم

گوسفند

سندروم گوساله ضعيف

خوک

اسب

پلت های داخل شکمبه ای سلنيوم

گوسفند

گاو

سمیت و باقیمانده های سلنيوم

پاسخ به سلنيوم

کمبود فسفر، کلسیم و ویتامین D جیره و عدم تعادل نسبت کلسیم /فسفر

جذب و متابولیسم کلسیم و فسفر

کمبود کلسیم

خلاصه

سبب شناسی همه گیرشناسی

بیماری زایی

یافته های بالینی

سندروم های خاص

کمبود اولیه کلسیم

کمبود ثانویه کلسیم

کلینیکال پاتولوژی

یافته های کالبد گشایی

نمونه های مورد نیاز برای تایید تشخيص

تشخیص تفریقی

درمان

کنترل

کمبود فسفر

کتاب بیماریهای مرتبط با کمبودهای تغذیه ای در دام های بزرگ

خلاصه

سبب شناسی

همه گیر شناسی

وقوع جغرافیایی

گاو

گوسفند و اسب

خوک 

کمبود ثانویه فسفر 

بیماری زایی یافته های بالینی

کلینیکال پاتولوژی

فسفر سرم

محتوای فسفر جيره

غلظت خاکستر استخوان

یافته های کالبد گشایی

تشخیص تفریقی

درمان

کنترل

فسفر مورد نیاز

گاو

گاو شیری

پیامدهای زیست محیطی ناشی از تغذیه فسفر در دام

گاو گوشتی

گاوهای پرواری

خوک

مسمومیت ناشی از مکمل

کمبود ویتامین D

خلاصه

سبب شناسی همه گیرشناسی

تابش اشعه ماوراء بنفش

ویتامین D جیره غذایی

حیوانات چراکننده

بیماری زایی

وضعیت مادر

نسبت کلسیم به فسفر

یافته های بالینی

کلینیکال پاتولوژی

کلسیم و فسفر سرم

ویتامین D پلاسما

یافته های کالبد گشایی

تشخیص تفریقی

درمان

کنترل

مکمل

تزريق

مسمومیت با ویتامین D

نمونه های مورد نیاز برای تایید تشخيص

ریکتز

خلاصه

سبب شناسی

همه گیر شناسی

گوساله

بره

خوک

کره اسب

بیماری زایی

یافته های بالینی

کلینیکال پاتولوژی

یافته های کالبد گشایی

نمونه های مورد نیاز برای تایید تشخیص

تشخیص تفریقی

درمان و کنترل

استئودیستروفی فیبروزا

سبب شناسی

همه گیر شناسی

بیماری زایی یافته های بالینی

اسب

خوک

بز

• بخش سوم: بیماریهای مرتبط با کمبود ویتامینهای محلول در چربی

کمبود ویتامین A

خلاصه

سبب شناسی

همه گیر شناسی

کمبود اوليه ویتامین A

نشخوار کنندگان در مرتع

کمبود در مادر

کفایت مکمل

گاو پرواری

خوک

اسب

کمبود ثانویه ویتامین A

بیماری زایی

دید در شب

فشار مایع مغزی نخاعی

کوری مرکزی

کوری محیطی

خوک

درمان

ویتامین A

مقادیر بالای ویتامین A

کنترل

نیازهای تغذیه ای

روش تکمیل جیره

تجویز تزریقی ویتامین A

تجویز خوراکی ویتامین A

کمبود ویتامین K

• بخش چهارم: بیماریهای مرتبط با کمبود ویتامینهای محلول در آب

کتاب بیماریهای مرتبط با کمبودهای تغذیه ای در دام های بزرگ

کمبود تیامین

سبب شناسی

همه گیر شناسی

بیماری زایی

یافته های بالینی

مسمومیت با سرخس عقابی و دم اسب در اسب

ایجاد سندروم تجربی

کلینیکال پاتولوژی

یافته های کالبد گشایی