کتاب کلیات صنعت پرورش طیور

کتاب کلیات صنعت پرورش طیور؛ صنایع پرورش طیور شامل زنجیره ای از مشاغل و حرفه های به هم پیوسته است که با هدف تولید فرآورده های طیور همچون گوشت و تخم ماکیان

از قبیل مرغ خانگی، اردک، بوقلمون و غاز فعالیت داند

تالیف: کیت ویلسون

ترجمه: مرتضی بیکی بندر آبادی / نعمت الله دیانی/ عمران آذرباد

سرشناسه: ویلسون کیت

عنوان و نام پدیدآور: کتاب کلیات صنعت پرورش طیور

مشخصات نشر: رشت ، حق شناس 1388

مشخصات ظاهری: 200 ص مصور جدول

شابک: 0-41-5228-600-978

فهرست نویسی: فیپا

موضوع: مرغداری

رده بندی کنگره: 1388  الف 8 و 9 / 488

رده بندی دیویی: 636/ 500942

شماره کتابشناسی ملی: 1963963

ناشر: حق شناس

چاپ اول: 1389

پیشگفتار

• صنایع پرورش طیور شامل زنجیره ای از مشاغل و حرفه های به هم پیوسته است که با هدف تولید فرآورده های طیور همچون گوشت و تخم ماکیان از قبیل مرغ خانگی، اردک، بوقلمون و غاز

فعالیت داند. وظیفه انها تامین بخشی از مایحتاج پروتئین حیوانی جمعیت به شدت گسترش یافته ساکن بر کره زمین است.

• پرورش مرغ خانگی به دلیل سهولت پرورش، تمایل بیشتر مصرف کنندگان عام مناطق مختلف جهان، به ویژه کشورهای توسعه نیافته به آن و ملاحظات اقتصادی در سطح

ملی و منطقه ای جهت توسعه حوزه های سرمایه گذاری برای تامین نیازهای مردم بومی، سهم به مراتب بیشتری را در مجموع این صنعت به خود اختصاص داده و به لحاظ

تامین و توزیع مواد اولیه از قبیل دان، جوجه یک روزه، فراورده های پزشکی، واکسن ها، افزودنی ها و امثال آن مرزهای ملی را در نور دیده و در ابعاد تحقیق، تولید، توزیع و بازاریابی

به صورت شبکه در هم تنیده ای در سطح جهان عمل می کند.

• از طرفی تمامی کشورها بر اساس منویات برنامه ملی توسعه خود به ویژه از نظر تامین نیازهای غذایی مردم توجه خاصی به توسعه این شاخه تولیدی داشته و سرمایه گذاری قابل توجهی

در این زمینه کرده اند.

• در بسیاری از کشور ها از میان تمامی این زنجیره توجه خاصی به بخش میانی یعنی پرورش عملی مرغ در مزرعه به عمل آمده و پیشینه و پسینه  فعالیت های های مرتبط با آن

چندان در ویترین تمایلات و علایق نوشتاری قرار نمی گیرد.

• کتاب حاضر با هدف ارائه آموزش مقدماتی و دقیق و کلیات عملی برای نو آموزانی تنظیم شده که در صدد ورود به شاخه خاصی از این صنعت گسترده هستند.

فهرست مطالب

نژاد ها و اصلاح نژاد

انتخاب در گله

خصوصیات مرغ تخم گذار خوب

جایگاه های آمیزشی

آزمون نتایج مرغ ها و خروس ها

تلقیح مصنوعی

جوجه کشی و پرورش جوجه ها

جوجه کشی مصنوعی

اینکوباتورهای اطاقی / میزی

عایق سازی

تهویه

دما

مسائل بهداشتی

جوجه یک روزه ، انتقال زیر مادر مصنوعی

انواع مادر مصنوعی

پرورش طبیعی و مصنوعی

جوجه های در حال رشد

اردک، غاز و بوقلمون

مدیریت گله های بالغ

مدیریت گله های مادری و گله های تخم گذار در طول سال

بستر

سیستم ابرسانی

کرچ شدن

جمع آوری تخم ها

ثبت اطلاعات تولید تخم

گله های مادر

سیستم مرغداری

سیستم نیمه فشرده، فشرده، عمیق، حیات کاه، آغل، قفس باطری

سالن و محوطه

سقف سه چهارم

سقف سوله ای

کف نرده ای

واحد های آغل

محوطه و استفاده از علف زار

حسابداری و ثبت رکورد ها

سیستم حسابداری ساده

دفتر حساب های نقدی

دفتر کل

مرغ گوشتی

روش های پروار مرغ ها

اخته کردن خروس

کشتار

پر کنی

شکل  دهی

بسته بندی

تراسینگ

سرد کردن

خوراک و خوراک دهی

مواد خوراکی

نسبت غذایی

جیره آردی مرطوب و خشک

خوراک های سبز

روش های خوراک دهی

بهداشت و سلامت

تهویه

منبع آب

ضد عفونی

گردش مرغ ها

حذف کود

بیماری های رایج طیور

بیماری های تنفسی

نا هنجاری ها

پارازیت های خارجی و داخلی

بازاریابی

مراکز بسته بندی تخم مرغ

انبارهای گرد آوری

درجه بندی و بسته بندی برای عرضه به بازار

آزمون های تخم مرغ

نگهداری تخم مرغ