کتاب تولید مثل در طیور

تالیف : پروفسور رابرت. ج. ایچس

مترجمان : دکتر سید محمد مهدی کیائی ، دکتر مهرداد مدیر صانعی

فهرست نویسی: فیپا

کتابنامه:ص 317

مرغ و خروسها_تولیدمثل _

1380                                                                                                                 636/8926                                                                        3 الف4م /م2/ SF 768

کتابخانه ملی: 80م _25481

شابک: 3-4461-03-964

شمارگان: 2000 نسخه

تاریخ انتشار: زمستان 1380 (چاپ اول)

مقدمه

امروزه نقش صنعت طیور در تامین پروتئین حیوانی مورد نیاز جوامع مختلف جهان بیش از هر زمان دیگر مشهود، حساس و تعیین کننده است.

دلایلی که باعث شده تا این صنعت جایگاهی رفیع ، بدون رقیب و یکه تاز در عرصه تولید پروتئین برای خود فراهم آورد:

1.پائین بودن نسبی هزینه های تولید

2. بالا بودن بازده غذایی

3. اطمینان از عـدم وجود بیماریهای مشترک جدی

4. برتری گوشت سفید بر گوشت قرمز از ابعاد مختلف غذایی

5. کوتاه بودن طول دوره پرورش و در نهایت سرعت رشد بالا در مقایسه با دام و آبزیان

بطوریکه از آمار و ارقام رسمی برمی آید در کشور مـا نـز عـلاوه بـر حـجـم عـظيم سرمایه گذاری انجام شده در این زمینه تامین بیش از ۵۰ درصد پروتئین حیوانی مورد نیاز جامعه قائم به این صنعت بوده و میرود تا در آینده ای نزدیک سهم بیشتری را به خود اختصاص دهد.

وجود چنین امتیازات و جایگاهی را می توان علاوه بر ویژگیهای موجود در ماکیان نتیجه انجام پژوهش های مستمر، پویا و گسترده در شاخه های مختلف از علوم مربوط به صنعت طیور دانست.

بر اساس آمار بدست آمده و بعنوان یکی از ویژگیهای چشمگیر می توان به این نکته اشاره نمودکه در طی چهل سال گذشته برای دستیابی به وزن معین در جوجه های گوشتی به ازای هر سال تقریبا” یک روز از طول دوره پرورش کاسته شده است که این سرعت رشد از نظر اقتصادی و بهره وری بسیار قابل توجه است.

با این حال و علیرغم همه توفیقات بدست آمده تضاد بین شاخص های تولید مثل چه از نظر کمی و چه از نظر کیفی با شاخص های رشد بویژه در نژادهای سنگین همچنان یکی از مسائل و معضلات کنونی صنعت است.

لذا در واحدهای پرورش گله های مولد (شامل لاین،اجداد و مادر) نحوه هدایت گله در جهت افزایش بازدهی در تولید تخم مرغهای نطفه دار و در نهایت تولید جوجه های یک روزه که به عنوان گله های تجاری پرورش داده می شوند از اهمیت بسزایی برخوردار می باشد.

از آنجا که مهمترین عامل در این امر اشراف علمی متخصصین و اعمال مدیریت و برخورد صحیح متصدیان تولید در هر یک از مراحل قبل و بعد از بلوغ جنسی است

در اختیار داشتن اطلاعات دقیق در ارتباط با جنبه های مختلف تولید مثل می تواند کمک موثری در این راستاباشد.

کتاب حاضر یکی از جامع ترین منابعی است که با بهره گیری از آخرین منابع علمی و پژوهش های انجام گرفته در زمینه کتاب تولید مثل در طیور توسط یکی از برجسته ترین اساتید دانشگاه گویلف کانادا به رشته تحریر در آمده است.

مطالعه کتاب تولید مثل در طیور می توانـد ضـمن ارتقاء دانش تخصصی دانش پژوهان، در اعمال مدیریت صحیح و در نهایت بهبود بهره وری مـؤسسات تولیدی جوجه یکروزه نقش تعیین کننده ای ایفانماید. در خاتمه ضمن تشکر و قدردانی از اساتید ارجمند عضو شورای انتشارات دانشگاه تهران و اساتید بزرگواری که داوری و هدایت علمی این مجموعه را پذیرفتند، از کلیه همکاران محترم مؤسسه چاپ و انتشارات دانشگاه تهران که با عنایت خویش به چاپ و نشر این مجموعه تحقق بخشیده اند صمیمانه سپاسگزاری می شود.

دکتر سید محمد مهدی کیایی دکتر مهرداد مدیر صانعی

فهرست مطالب

تخم مرغ

رشد و تکامل جنین

رشد و تکامل جنین در طی مرحله توقف رشد

رشد و بلوغ جنسی

تناوب نوردهی

تخمدان

تشکیل تخم مرغ

پرنده نر

تلقیح مصنوعی

مدیریت در تولیدمثل با استفاده از برنامه و نحوه نور رسانی در آشیانه

تغذیه و تولید مثل

لقاح

بکرزایی

تکامل جنین طی مرحله توقف رشد

تخمگذاری

دستگاه تولید مثل ماده

بیضه ها

جمع آوری اسپرم در طیور

نیازهای غذایی

ایجاد پرریزی اجباری

روشنایی مستمر یا دائم

انتقال و ذخیره اسپرم

حداقل سن تحریک نوری