کتاب طراحی و استانداردهای آزمایشگاه شیمی و میکروبی مواد غذایی

کتاب طراحی و استانداردهای آزمایشگاه شیمی و میکروبی مواد غذایی

کتاب طراحی و استانداردهای آزمایشگاه شیمی و میکروبی مواد غذایی؛ این کتاب در 116 صفحه، حاوی اطلاعات تخصصی در زمینه ی اصول طراحی و استانداردهای آزمایشگاه شیمی و میکروبی مواد غذایی می باشد.

تالیف: حامد اهری، مهزاد آقازاده مشگی، امیرعلی انوار، حمید راشدی، سهراب رسولی ،فرهاد دستمالچی، جمال میرزایی، محبوبه صالحی، مهدی شریفی سلطانی، مریم علی نژاد ، سپیده نامدار، هدی رحمان نیا، ناهید بابایی

دلاور شهباززاده

سرشناسه: اهری، حامد  1360

عنوان ونام پدیدآور: طراحی و استانداردهای آزمایشگاه شیمی و میکروبی مواد غذایی

مشخصات نشر: تهران، پرتو واقعه، 1389

مشخصات ظاهری: 116 ص

فهرست نویسی: فیپا

شابک: 7-20-5604-600-978

موضوع: مواد غذایی

موضوع: آزمایشگاه شیمی

رده بندی کنگره: 354     1289 4 ط

رده بندی دیویی: 663

شماره کتابشناسی ملی: 2034087

نوبت چاپ: اول  1389

شمارگان: 2000 نسخه

پیشگفتار

مهمترین هدف از نوشتن این کتاب این است که بر اساس ضوابط ، GLP شرایط طراحی آزمایشگاه شیمی و میکروبی مواد غذایی، آشامیدنی ، آرایشی و بهداشتی که شامل فضای تاسیسات، کف، تهویه هوا، فاضلاب و …. است و همچنین اشاره به استاندارد IOS 17025 بتواند قوانین بین المللی  و ملی را به صورت جامع برای متخصصین ارائه دهد.

آزمایشگاه میکروبیولوژی، به عنوان یکی از بخش‌ های مهم اداره کل آزمایشگاه‌ های مرجع کنترل غذا و دارو، مسئولیت ردیابی و شناسایی باکتری‌ های پاتوژن و شمارش برخی میکروارگانیسم‌ ها را در تمامی نمونه‌ های واصله به آزمایشگاه از جمله مواد غذایی، فرآورده‌ های آرایشی ـ بهداشتی و غیره را بر اساس آخرین متدهای ISO بر عهده دارد.

آزمایشگاه میکروبیولوژی شامل دو گروه کاری می‌باشد؛

گروه بیوتکنولوژی و میکروبیولوژی مواد غذایی

گروه کنترل میکروبیولوژی محصولات آرایشی ـ بهداشتی، ضدعفونی کننده‌ها و روش‌های مولکولی

فهرست مطالب

• انتخاب محل تاسیس
• شرایط فیزیکی و تاسیسات ساختمان
• IOS 17025
• GLP اصول
• تسهیلات و امکانات
• برچسب زنی

برای مشاهده و خرید انواع کتاب دام وطیور به فروشگاه اینترنتی ماکی کالا مراجعه کنید.