کتاب راهنمای جامع تکنولوژی جوجه کشی

کتاب راهنمای جامع تکنولوژی جوجه کشی؛ امروزه با تمام پیشرفت هایی که در زمینه های مختلف زندگی بشر ایجاد شده،هنوز مساله تغذیه از نظر اقتصادی و اجتماعی از اهمیت ویژه ای برخوردار است.چگونگی تغذیه هر جامعه ای یکی از ملاک های ارزیابی درجه موفقیت اجتماعی در آن جامعه می باشد.

این کتاب حاوی راهنمای جامع تکنولوژی جوجه کشی است و شامل: آموزش جوجه کشی کاربردی، آشنایی با فن آوری نوین جوجه کشی، و مسائل مرتبط با تکنولوژی جوجه کشی می باشد.

تالیف:مجید کلانتر نیستانکی-جلال سالاری

سرشناسه: کلانتر نیستانکی،مجید،1347،گردآورنده

عنوان و نام پدیدآور: راهنمای جامع تکنولوژی جوجه کشی مشتمل بر آموزش جوجه کشی کاربردی….تالیف و گردآوری مجید کلانتر نیستانکی-جلال سالاری

مشخصات نشر:تهران: مرز دانش:آبنگاه،1391

مشخصات ظاهری:347 ص.:مصور (رنگی،)جدول.

شابک:7-46-6045-600-978

وضعیت فهرست نویسی:فیپا

موضوع:جوجه کشی

موضوع:مرغ داری

شناسه افزوده:سالاری،جلال،1364-،1364

رده بندی کنگره:495SF/ک 8 و 2 1391

رده بندی دیویی:637/54

شماره کتابشناسی ملی:2729443

نوبت چاپ:دوم 1395

تیراژ:500 نسخه

برای مشاهده و تهیه انواع کتاب ها کتابهای دام و طیور، دامپزشکی،حیوانات خانگی، زنبورداری و سایر کتاب ها به فروشگاه اینترنتی ماکی کالا مراجعه کنید.

پیشگفتار

از نظر تاریخی منشاء مرغان امروزی به مرغان اولیه جنگلی بر میگردد.که هزاران سال پیش در جنگل های شبیه به قاره هند زندگی میکردند.سابقه استفاده از مرغ به عنوان غذای مناسب به نقاشی های پیدا  دشه در دیوار های غارها،مربوط به اقوام بابلی متعلق یه 600سال قبل از میلاد مسیح برمیگردد

فهرست مطالب کتاب

کلیات

• مقدمه
• تاریخچه
• اهمیت توسعه صنعت جوجه کشی

آشنایی با دستگاه تولید مثل مرغ

• اختصاصات تولید مثلی ماکیان
• اجزای دستگاه تولید مثل ماکیان
• تخمدان

آشنایی با اصول جوجه کشی

• جوجه کشی طبیعی و جوجه کشی مصنوعی
• تعریف جوجه کشی
• کرچی و جوجه درآوری طبیعی در پرندگان

آشنایی با خصوصیات تخم مرغ

• مناسب برای جوجه کشی
• عوامل مناسب در جوجه در آوری
• نطفه دار بودن تخم مرغ

ساختمان و تاسیسات جوجه کشی

• مقدمه کتاب
• انتخاب منطقه مناسب برای احداث واحد جوجه کشی
• تاسیسات جوجه کشی

ساختمان داخلی تخم مرغ و تاثیر خصوصیات کیفی تخم مرغ بر فرآیند جوجه کشی

• اجزای مهم تخم مرغ نطفه دار
• پمپ های فشار آب
• ماشین های شستشوی سینی ها

اصول جوجه کشی

• تمیز کردن و چیدن تخم مرغ های جوجه کشی
• نگهداری تخم مرغ برای مدت طولانی
• خنک نگه داشتن

دوره انکوباسیون یا حرارت دهی

• 18 روز اول(مرحله سنتر)
• نقش سنتر در جوجه کشی
• شرایط محیطی سنتر

آشنایی با دوره بعد از انکوباسیون یا حرارت دهی 3 روز دوم (مرحله هچر)

• تغییرات حرارتی و اثر آن بر جنین در مرحله هچر
• بهداشت و بیماری های جوجه کشی
• بهداشت هچ و هچری

آشنایی با اصول طراحی، ساخت و کارکرد ماشین های جوجه کشی

• سیستم تامین حرارت و کنترل دما
• المنت یا هیتر
• فن یا دمنده
• ترموستات یا دمپا

درجه بندی تخم مرغ و جوجه های تولیدی در کارخانه جوجه کشی

• اهمیت درجه بندی در جوجه کشی
• اندازه مطلوب تخم مرغ
• فرمول تامب

تعیین جنسیت در جوجه های یک روزه

• اهمیت تعیین جنسیت
• راه های تعیین جنسیت
• اصول تعیین جنسیت به روش دستی

واکسیناسیون جوجه های یک روزه

• در کارخانه جوجه کشی
• اهمیت انجام واکسیناسیون
• واکسیناسیون زئد هنگام در جوجه

اصول بهداشتی و نکات عملی موثر در سلامت جوجه های یک روزه

• بهداشت و بیماری های جوجه کشی
• بهداشت و ضدعفونی ماشین های جوجه کشی
• روش عمل ضدعفونی کننده

مشکل یابی در جوجه کش

• مرگ و میر
• عوامل اصلی موثر در مرگ و میر جنین در داخل تخم مرغ
• راه های انتقال آلودگی در عفونت کیسه زرده

بررسی علل افزایش تلفات در جوجه یکروزه

• مرگ و میر
• عوامل اصلی موثر در مرگ و میر جنین داخل تخم مرغ
• راه های انتقال آلودگی در عفونت کیسه زرده

نقش تغذیه مرغ مادر در جوجه کشی

• نقش ویتامین های موجود در جیره مرغ مادر در جوجه درآوری وکیفیت جوجه های تولیدی
• اثر تعادل ویتامین های جیره مرغمادر بر وضعیت جوجه های تولیدی
• نکته قابل توجه

اصول تغذیه جوجه های تازه تفریخ شده

• شرایط لازم پرورش
• مادر مصنوعی
• تجهیزات دانخوری
• تجهیزات آبخوری

دستورالعمل نظارت بر واحدهای جوجه کش و حمل جوجه یک روزه

• نکات بهداشتی لازم در کارخانجات جوجه کشی
• آشنایی با ضوابط قانونی
• ضوابط بهداشتی حمل و نقل جوجه یکروزه

بررسی کیفیت جوجه های تولیدی

• در موسسات جوجه کشی
• کیفیت جوجه
• تعریف کیفیت جوجه

بررسی مشکلات موجود در کارخانجات جوجه کشی و راهکارهای مربوط

• اهمیت بررسی مشکلات جوجه کشی
• آموزش،رکن اصلی

عوامل موثر بر کیفیت جوجه

• در موسسات جوجه کشی
• عوامل موثر بر کیفیت جوجه یک روزه و عملکرد جوجه گوشتی

بیماری های مهم در جوجه کشی

• بیماری های تاثیر گذار در جوجه کشی
• ویروس کم خونی(CAA)
• بیماری آنسفالومیلیت(AE)
• ویروس بیماری REO

پیش بینی آینده پیشرفت های آتی در صنعت جوجه کشی

• آینده صنایع جوجه کشی در ایران و جهان
• فهرست منابع