کتاب اصول کاربردی تهویه در سالن های مرغداری

کتاب اصول کاربردی تهویه در سالن های مرغداری؛ مرغ اهلی مشابه دیگر انواع جانداران خونگرم قادر است دمای بدن خود را تا حدودی تنظیم و کنترل نماید. اما این توانایی در مقایسه با پستانداران و

سایر گونه های خون گرم محدود تر بوده و تنها در دامنه مشخصی تحت نام محدوده آسایش حرارتی پرنده امکان پذیر است.

تالیف: جلال سالاری_مجید کلانتر نیستانکی میلاد نوری_محمد قدمی صنمی

سرشناسنامه: سالاری، جلال

عنوان و نام پدید آور: کتاب اصول کاربردی تهویه در سالن های مرغداری

تالیف و گردآوری جلال سالاری ، و… (دیگران)

مشخصات نشر: تهران: مرز دانش، آبنگاه ۱۳۹۳۰

مشخصات ظاهری: ۲۹۶: مصور

شابک: 3-04567-600-978

وضعیت فهرست نویسی: فيپا

موضوع:مرغداری گوشتی

مرغداری

پرورش طیور

رده بندی دیویی: 636/5

شماره کتابشناسی ملی: 3567725

ناشر: انتشارات مرز دانش

نوبت و سال چاپ: اول ۱۳۹۳

ناشر همکار: انتشارات آبنگاه

• پیشگفتار

مرغ اهلی مشابه دیگر انواع جانداران خونگرم قادر است دمای بدن خود را تا حدودی تنظیم و کنترل نماید. اما این توانایی در مقایسه با پستانداران و سایر گونه های خون گرم محدود تر بوده

و تنها در دامنه مشخصی تحت نام محدوده آسایش حرارتی پرنده امکان پذیر است.

چنانچه حرارت محیط از این دامنه تجاوز نماید، ابتدا پرندگان به زحمت افتاده و با بکار گیری ساز و کارهای فیزیولوژیک بدنی خود سعی می نمایند تا این عدم تعادل را که باعث تغییر

شرایط هموستازی و فیزیولوژیک آنها می گردد را تعدیل نموده. ولی در صورت عدم توفيق یا افزایش شدت تغییرات ایجاد شده، آنها قادر به ایجاد تعادل نبوده و در نهایت شاهد تلفات در گله های پرورشی خواهیم بود.

در چنین شرایطی کنترل عوامل محیطی از جمله عایق نمودن مناسب سالن های پرورش و استفاده از سیستم های کارآمد تهویه و هوادهی می تواند

عامل پیش گیرنده مهمی در برابر تلفات ناشی از عدم تعادل حرارتی بوده و گله را در مقابل تغییرات دما با دما و رطوبت محافظت نماید. گذشته از آن به منظور کسب حداکثر بهره وری و کارآیی اقتصادی لازم است.

مسایل یاد شده مد نظر قرار گیرند تا از هدر رفت انرژی جلوگیری به عمل آمده و هزینه های پرورش تعدیل گردند.

در این شرایط با مساعد شدن شرایط محیطی پرندگان قادر خواهند بود به حداکثر توان ژنتیکی خود در تولید رسیده و درصد یکنواختی رشد در گله های نیز افزایش خواهد یافت.

در پرندگان برخلاف پستانداران، درجه حرارت بدن یک جوجه تازه از تخم خارج شده حدود ۳۹/۵ درجه سانتی گراد است که بعد از طی حدود ۳ هفته این حرارت به حدود ۴۱ درجه سانتی گراد

رسیده و پس از آن در مقدار ثابتی حفظ خواهد شد.

این تغییرات دمای بدنی که از یک الگوی فیزیولوژیک طبیعی در بدن پرندگان تبعیت می نماید، بیانگر نیاز به تامین و تنظیم حرارت محیطی با توجه به سن پرنده از زیاد

به کم بوده بطوری که در سنین پایین نیاز حرارتی محيط پرورش بالاتر و در سنین بالا این نیاز کاهش می یابد.

در همین ارتباط میزان تهویه و هوادهی سالن های پرورشی نیز بایستی با حفظ ارتباط با حرارت بدن پرنده و میزان اصول کاربردی تهویه در سالنهای مرغداری

گازهای آلاینده موجود در سالن تعدیل شده و نیاز هوادهی هر مقطع از رشد پرندگان با حداکثر کارایی مربوطه تعیین گردد.

از آنجا که در مرغ بالغ و رشد یافته میزان فعالیت متابولیکی در حداکثر مقدار خود قرار دارد، بنابراین تولید حرارت نیز به همان میزان بالاتر بوده و نیاز به تعدیل حرارت محیطی از طریق تهویه نیز افزایش می یابد.

در نظر گرفتن این تغییرات و ارتباطات بین حرارت، تهویه و رطوبت در سالن های پرورشی یکی از حیاتی ترین مسائل مدیریتی بوده که با توجه به گسترش دانش فنی و یافته های تحقیقی دایم

در حال تغییر می باشد. اطلاع از یافته های جدید در تکمیل دانش موجود از وظایف و رسالت های مهم کارشناسان متخصصین و دست اندرکاران پرورش طیور در کشور می باشد.

در کتاب اصول کاربردی تهویه در سالن های مرغداری سعی شده تا برخی از جنبه های کاربردی مرتبط با موضوع تهویه و هوادهی بررسی و ابعاد و ارتباطات آن شناسایی و مورد بحث قرار گیرد.

• فهرست مطالب

فصل اول – پیش زمینه ها و شناخت عوامل موثر بر کارایی تهویه

مقدمه

هوا
غذا
دما
رطوبت

فصل دوم – نقش دما و ارتباط آن با تهویه و سلامت طيور

اهمیت کنترل دما و نقش آن در حفظ سلامت جوجه ها
اثر دمای بالا بر سیستم ایمنی جوجه های گوشتی اثر دمای بالا بر فعالیت هیپوتالاموس
اثر دمای بالا بر سیستم ایمنی
شاخص های تعیین استرس وارد شده بر پرنده
نقش تاج، ریش و پاها در خنک کردن طيور
رطوبت و ارتباط آن با له له زدن
تلف شدن طیور در اثر گرما.
مدیریت گله جوجه های گوشتی در شرایط استرس گرمایی .
تدابیر تغذیه ای
آب
ویتامین ها و الکترولیت ها
بتائین
استفاده از کلرید پتاسیم در تنش گرمایی راهکارهای مدیریتی
عادت دادن طیور به گرما
تاثیر سرعت جریان هوا

استفاده از دستگاه های مه پاش تاثیر خنک کننده های تبخیری
استفاده از پنکه های سقفی
رنگ آمیزی و عایق کاری سقف آب پاشیدن روی سقف
اثرات تهویه بیش از اندازه:
اثرات تهویه ناکافی
منشای رطوبت سالن
محاسبه گرمای مورد نیاز
روش های گرمایش در واحدهای مرغداری
مزایای دستگاه های گرم کننده تابشی در مرغداری ها
هیتر
تامین اکسیژن مورد نیاز
استفاده از ترموستات

فصل سوم – تهویه و تنش حرارتی

راهکارهای مقابله با تنش حرارتی مدیریت هوای گرم و نقش تهویه
مکانیسم مقابله و سازگاری با تنش گرمایی در جوجه های گوشتی
پاسخ های طبیعی و فیزیولوژی پرنده به تنش گرمایی
تغییر در سرعت تنفس
دفع حرارت از بدن توسط اندام های خاص
عکس العمل های رفتاری به تنش گرمایی نقش هورمونها در تنش گرمایی

راهکارهای مقابله با استرس گرمائی
الف) راهکارها و پیش بینی های لازم قبل از شروع گرما

ب) راهکارهای مبارزه با استرس گرمایی در زمان اوج گرما
آماده سازی فارم های گوشتی برای فصل گرما
نکات مهم برای مدیریت و موفقیت در تهویه هوای گرم

۱ ) رسیدگی به هواکش ها و تسمه های آن ها پیش از فرا رسیدن فصل گرما

۲ ) رسیدگی به سیستم های خنک کننده تبخیری
۳ ) عایق نگه داشتن سالن در مقابل عبور هوا.

۴ ) استفاده از فنس های ضد جابجایی

۵ ) آماده نگه داشتن سیستم های اضطراری

فصل چهارم – رابطه بستر سالن پرورش و تهویه

مدیریت بستر در جوجه های گوشتی و نقش تهویه
مواد بستر – تولیدات دامی
پوسته برنج
باگاس(Cane pomace)

چوب بلال ذرت
محصولات فرعی گیاهی مختلف:
تولیدات کاغذ:

مواد بستر – تولیدات سطح زمین . ماسه
مواد بستر – تولیدات چوب

تراشه چوب کاج
چوب بلال ذرت و خاک رس
خاک اره

خرده های چوب
محصولات فرعی چوب
پوسته درخت
راهکارهای مدیریتی برای ارتقا کیفیت بستر
نکات اصلی
‏

فصل پنجم – رابطه تهویه و آمونیاک سالن

مقدمه
اهمیت آمونیاک

واکنش های تولید آمونیاک
عوامل مؤثر بر میزان ازت فضولات طيور

PH
دما
رطوبت
تأثیر آمونیاک بر عملکرد طيور
راه های کاهش میزان آمونیاک

فصل ششم – مدیریت تهویه در شرایط آب و هوای گرم 

مشکلات در مناطق با آب و هوای گرم
مدیریت گله های مادر در شرایط آب و هوایی گرم و نقش تهویه در آن
اصول مدیریت
پیشگیری و حل مشکلات دمای بالا
کاهش ضایعات جوجه کشی در آب و هوای گرم
استفاده از پد و با پوشال جهت خنک سازی تبخیری
فواید سیستم خنک سازی تبخیری
نکاتی را که در این سیستم باید مورد توجه قرار داد
نقش گیاهان اطراف سالن در آب و هوای گرم

فصل هفتم – رابطه تهویه و عایق بندی سالن های پرورش

عایق بندی
دیوارهای پیش ساخته ی صنعتی مانند ساندویچ پانل

مزایای اجرای ی این سیستم به قرار زیر است اجرا:

بلوک AAC

سقف ها:

چند نکته در زمینه عایق کاری سالن مرغداری
بهره گیری از انرژی خورشید در گرمایش ساختمان

کاهش تاثیر باد در اتلاف حرارت ساختمان
نکات مورد نظر برای بهره گیری از شرایط مناسب هوای خارج سالن

عایق مورد نیاز سالن های مرغداری در آب و هوای گرم

انتخاب ماده عایق بندی .

فصل هشتم – طراحی سیستم تهویه متناسب با نوع سالن پرورش

تقسیم بندی سالن های پرورش طیور از نظر تهویه:

سالن های باز.
عرض سالن:
ارتفاع سالن:
طول سالن:

شكل سقف:
هواکش های سقفی

عایق
مصالح ساختمانی:
فونداسیون (پایه ریزی)
کف
شيب سقف:
درب ها:
جهت قرار گرفتن سالن ها
دیوارهای جلو و عقب
١- جوجه های گوشتی و جوجه های جوان.
۲- گله در حال رشد و تخمگذار:
۳- سیستم قفس:

استفاده از پرده در هوای سرد
خنک نمودن سالن های باز
سالن های بسته عرض سالن

١- تهویه مصنوعی با فشار منفی (مکنده)

۲- تهویه مصنوعی با فشار مثبت (دمنده)

– تهویه مصنوعی با فشار مساوی:

انواع سیستم های تهویه مکانیکی

١- تهویه تونلی
چگونگی کارکرد تهویه ی تونلی
نگه داری تجهیزات تهویه تونلی ظرفیت هواکش )بر حسب متر مکعب در دقیقه(
چند دلیل برای این توصیه وجود دارد که عبارت است از
معیارهای انتخاب هواکش در سیستم تهویه تونلی

انواع هواکش ها از نظر ظرفيت

نکته کاربردی بسیار مهم:
محاسبه ظرفیت هواکش ها
هوای خروجی توسط هواکش ها

درجه کارایی هواکش ها
تهویه عرضی
۲. تهویه طولی

تهویه سقفی
تهویه کانالی (فن جت) :
که تهویه از کف
و تهویه ترکیبی نکات کلیدی در ارتباط با سیستم تهویه

تهویه حداقلی
سیستم تهویه حداقلی به دو بخش تقسیم می شود
برای محاسبه تعداد هواکش مورد نیاز برای مرحله اول تهویه حداقلی:

– محاسبه تعداد ورودی های مورد نیاز برای مرحله دوم تهویه حداقلی
تهویه انتقالی دریچه های ورودی هوا:

خصوصیات دریچه های ورودی هوا:.

شرایط تهویه مناسب و دستگاه های تهویه هوا
چگونگی نصب دریچه های ورودی و خروجی هوا

دستگاه تنظیم تهویه:
روش دیگر تنظیم تهویه:

تسمه های هواکش، قرقره ها و شاترها
نگهداری از هواکش
چگونگی تغییر در دبی هواكش
محاسبه سطح دریچه های ورود هوا

نحوه ی کار و مزایای استفاده از اینلت (دریچه ورودی هوا):
مزایا
نکاتی که در استفاده از اینلت ها باید مورد توجه قرار گیرد

بررسی رفتار طيور با استفاده از سیستم کنترل کننده ماشینی

فصل نهم – نکات مدیریتی، فنی و اقتصادی در احداث سالن پرورش

حفظ عملکرد مطلوب سیستم خنک کننده تبخیری
اجزاء سیستم های خنک کننده تبخیری

جریان هوا و سرعت باد (سرعت هوا)
آب
نحوه استفاده از پانل های خنک کننده با آب
ملاحظات مهندسی در ساخت سالن ها:
ملاحظات فنی و اقتصادی

فصل دهم – اهمیت سرویس و نگه داری سیستم های تهویه وقوع بیشتر بیماری در زمستان:

وسایل و تجهیزات کهنه و فرسوده:
شروع بیماری های تنفسی انسداد پوشال های دستگاه های خنک کننده
مراقبت مداوم
حفظ و نگهداری دقیق و منظم تجهيزات در سیستم های خنک کننده تبخیر

حفظ و جمع آوری آب سیستم خنک کننده

به دست آوردن حداکثر خنک کنندگی از سیستم:
در طول فصل سرما:

قبل از فصل گرما
تمیز کردن پد ها در فصل بهار و پاییز
پا باز چرخشی
پد مه پاش
نگهداری و مراقبت های هفتگی پد
نگهداری و مراقبت روزانه پد:
روش هایی برای جلوگیری از تشکیل جرم روی پدها
جریان آب

کتاب اصول کاربردی تهویه در سالن های مرغداری

روش های برای ممانعت از تشکیل جلبک

محدودیت نور روی پدها
محدود کردن مواد مغذی روی پدها
رطوبت

پد پوشش دار مقاوم به رشد جلبک ها

استفاده از مواد شیمیایی بر روی بدها
ارزیابی کار کرد تهويه.
مستعد شدن به عفونت:

توازن هوای خشک:.
توازن در حرارت ملموس و قابل لمس
توازن در رطوبت:

علل و راه حل برخی از مشکلات تهویه در سالن مرغداری

فصل یازدهم – تاثیر تهویه و تنش گرمایی

در تامین مواد مغذی به منظور رشد و بازده اقتصادی پرورش

تاثیر سیستم تهویه مرغداری بر رشد و بازده اقتصادی

رابطه نرخ رشد و درا
درآمد
تاثیرات تهویه بر رشد

تاثیر بر هزینه و درآمد

عوامل موثر بر احتياجات مواد غذایی در تنش گرمایی
رطوبت نسبی

تنش گرمایی مزمن و حاد

پوشش پر
حفظ تعادل داخلی بدن

رعایت ملاحظات لازم در تنظیم جیره ها

انتخاب افزودنی مناسب
نیازهای ضروری

مصرف خوراک

فیزیولوژی روده
هضم و جذب
ذخایر پروتئین و اسیدهای آمینه

سطح پروتئین جیره غذایی

افزودن اسیدهای آمینه

الكالوز
تعادل و عدم تعادل اسید آمینه

پلی آمینها