کتاب دستگاه گوارش دام و طیور

تالیف: حسن کرمانشاهی/نیما خدام باشی امامی

سرشناسه: کرمانشاهی،حسن_1336

عنوان و نام پدیدآور: دستگاه گوارش دام و طیور: سیستمی پویا در چالش های تغذیه ای و فیزیولوژیکی

مشخصات نشر: مشهد،دانشگاه فردوسی مشهد، 1394

مشخصات ظاهری: 278 ص:مصور،جدول،نمودار

فروست: انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد،شماره 639

شابک: ISBN: 978_964_386_313_5

وضعیت فهرست نویسی: فیپا

یادداشت: کتابنامه

شناسه افزوده: خدام باشی امامی،نیما،1360

شناسه افزوده: دانشگاه فردوسی مشهد

شماره کتابشناسی ملی: 3852611

ویراستار علمی: دکتر احمد حسن آبادی

وزیری،278 ص

1000نسخه

چاپ اول،تابستان 1394

همچنین می توانید کتاب عملکرد دستگاه گوارش طیور در سلامت و بیماری را در سایت ماکی کالا مشاهده و در صورت نیاز، تهیه بفرمایید.

پیشگفتار

در حال حاضر صنعت دام و طیور به بلوغ نسبی مناسبی رسیده و در کشاورزی پویا جایگاه مناسبی را کسب کرده است.

پیشرفت در مبارزه با بیماریهای عفونی و تأثیرگذار در تولید، از مصرف آنتی بیوتیک ها که در حال حاضر بسیار محدود شده است فراتر رفته و اکنون تولیدات دام و طيور شامل شیر و گوشت و تخم مرغ بدون بقایای داروی ی و آنتی بیوتیکی و تولیدات ارگانیکی این فرآورده ها از جایگاه مناسبی در کشورهای پیشرفته برخوردار گشته و در کشورهای در حال توسعه در حال گسترش است.

دست یابی به توانایی های بالقوه دام و طیور، نیازمند شناخت کامل سیستم های مختلف حیوان و به خصوص دستگاه گوارش است. دستگاه گوارش به عنوان سیستمی پیچیده در پاسخ به ورودیهای متنوع، بسیار پویا و دینامیک عمل کرده و با قدرت پردازش بالایی تلاش در رسیدن به توانایی های بالای خود را مدیریت می کند.

بدون در نظر گرفتن این ورودی ها، پردازش مدیریت شده برای حیوان میسر نبوده و حیوان قادر نخواهد بود توانایی های بالقوه خود را در جهت اهداف بهینه تولید کنندگان محقق نماید.

شناخت این ورودی ها در کنار درک کامل و صحیحی از دستگاه گوارش حيوان، تولید کنندگان دام و طیور را قادر خواهد ساخت بر اساس نوع ورودی به سیستم تولید و مشکلات آتی را شناسایی و پیش بینی کرده و تولید خود را بهینه و تضمین کنند. در تدوین و گردآوری این کتاب ۱۲ فصل مستقل آورده شده است که با معرفی دستگاه گوارش آغاز و با تشریح عوامل محدود کننده در آن ادامه می یابد.

فصول بعد این کتاب تعامل دستگاه گوارش را با ورودی های متنوعی چون ترکیبات زیست فعال خوراک، مخمرها، آنزیم ها، پروبیوتیک ها، پری بیوتیک ها، اسیدی فایرها، گیاهان دارویی و داروهای گیاهی نشان داده و چگونگی پویایی آن را توضیح میدهد.

۶ دستگاه گوارش دام و طیور سیستمی پویا در چالش های تغذیه ای و فیزیولوژیکی با درک صحیح از این کتاب دستگاه گوارش دام و طیور کارشناسان تغذیه قادر خواهند بود محیط دستگاه گوارش دام و طیور را به نحوی تغییر دهند که دستگاه گوارش با توانایی و پویایی بالایی به کار خود ادامه داده، تولید بهينه هدف تضمین شده و فرآورده های سالم و بر خطری در اختیار مصرف کنندگان قرار گیرد.

در خاتمه از همکاران ارجمند آقایان دکتر احمد حسن آبادی، حجت قربان پور و امیر اسفندیار محرابی که به ترتیب در ویراستاری علمی، ادبی و صفحه آرایی این کتاب ما را یاری نمودند صمیمانه تشکر و قدردانی می نماییم.

حسن کرمانشاهی، نیما خدام باشی امامی تابستان ۱۳۹۴

فهرست مطالب

پیشگفتار

فصل اول: مقدمه

فصل دوم : دستگاه گوارش

فصل سوم: باکتری های روده و ایمنی

فصل چهارم: عفونت های دستگاه گوارش

فصل پنجم: بررسی جمعیت میکروبی دستگاه گوارش

فصل ششم: ترکیبات زیست فعال خوراک

فصل هفتم: مخمر زنده

فصل هشتم: آنزیم ها

فصل نهم: پروبیوتیک ها_کمل های باکتریایی زنده

فصل دهم: پری بیوتیک ها _ کربوهیدرات های فعال در روده

فصل یازدهم: اسیدی فایرها

فصل دوازدهم: گیاهان دارویی_داروهای گیاهی

منابع

نمایه