کتاب جنین شناسی و جوجه کشی شتر مرغ

کتاب جنین شناسی و جوجه کشی شتر مرغ

کتاب جنین شناسی و جوجه کشی شتر مرغ؛

مدیریت غلط گله های مادر، جایگاه های تولید مثلی نامناسب، تغذیه نادرست و از همه مهمتر ورود و رخنه نامیمون دستگاههای نامناسب جوجه کشی شتر مرغ به مزارع ایران از عمده ترین دلایل ضعف در دستیابی به درصد جوجه کشی بالا

و جوجه های سالم در پایان دوران جوجه کشی می باشند.

مولف : دیمینگ ، دنیس چارلز

ترجمه : دکتر علی حاجی بابایی – مهندس جتبی ایاز

کتاب جنین شناسی و جوجه کشی شترمرغ و سایر شترمرغ سانان

ناشر : انتشارات لیلاز با همکاری انتشارات پرتو واقعه 

مولف : لیمینگ، دنیس چارلز

مترجم : دکتر علی حاجی بابایی ، مهندس مجتبی ایاز

نوبت چاپ : دوم ۱۳۹۶

تیراژ : ۵۰۰ نسخه

شابک : 6-4-96269-600-978

همچنین می توانید کتاب پرورش جوجه شترمرغ را درسایت ماکی کالا مشاهده و در صورت نیاز، تهیه بفرمایید.

پیشگفتار 

سپاس ایزد متعال را که توفیق خدمت ناچیز دیگری را جهت ارائه به جامعه علمی میهن عزیزمان عنایت نمود. این اثر مکمل کتاب پرورش جوجه شتر مرغ بوده و امید است مورد توجه و استفاده دانش پژوهان و پرورش دهندگان شترمرغ قرار گیرد.

صنعت پرورش شترمرغ در ایران در آستانه دوازده سالگی قرار دارد. در سال  جاری با فراز و نشیب های مثبتی در صنعت روبرو بوده ایم.

افزایش قیمت محصولات اعم از گوشت و پوست و متعاقب آن جوجه يكروزه، جان تازه ای به صنعت بخشیده و نوید آینده ای روشن تر را برای فعالان این صنعت به ارمغان آورده است. این در حالیست که در گذشته نه چندان دور

( ۳-۴ سال گذشته ) اکثر پرورش دهندگان نسبت به آینده این صنعت نگران و گله مند بودند.

اگرچه افزایش و ثبات فروش محصولات دستاورد بسیار مثبتی برای صنعت پرورش شترمرغ بوده و موجب افزایش کمی تعداد مزارع شترمرغ در سالهای اخیر شده است، ولی متاسفانه این صنعت همچنان از کمبود اطلاعات فنی رنج می برد.

عدم پشتیبانی بخش دولتی در تولید علم و یا حتى ترویج اصولی مبانی پرورش و تولید محصولات شترمرغ، حضور پر زرق و برق متخصصان کاذب، و عدم وجود ساختارهای فرآوری محصولات همچنان از مشکلات دیرینه این صنعت می باشند.

یکی از عمده ترین مشکلات پرورش شترمرغ از بدو ورود این صنعت به ایران، بحث جوجه کشی است.

هرچند در سال های اخیر پیشرفتهای قابل توجه ای در افزایش درصد باروری تخم های تولیدی داشته ایم ولی تلفات دوران جوجه کشی و عدم دستیابی به جوجه های سالم مشکلی است که مزرعه داران شترمرغ همچنان

با أن دست و پنجه نرم می کنند. و بعضا” باعث تلفات و زیان های جبران ناپذیری برای أنها شده است.

مدیریت غلط گله های مادر، جایگاه های تولید مثلی نامناسب، تغذیه نادرست و از همه مهمتر ورود و رخنه نامیمون دستگاههای نامناسب جوجه کشی شتر مرغ به مزارع ایران از عمده ترین دلایل ضعف در دستیابی به درصد جوجه کشی بالا

و جوجه های سالم در پایان دوران جوجه کشی می باشند.

نیاز روز افزون به تازه ترین منابع و مآخذ علمی و عملی در زمینه پرورش شترمرغ در کشور از سویی و مشکلات مزارع در جوجه کشی از سوی دیگر ما را بر آن داشت که اقدام به ترجمه یکی از منابع مفید و قابل استفاده

در زمینه جوجه کشی شترمرغ و سایر شترمرغ سانان نماییم.

کتاب جنین شناسی و جوجه کشی شتر مرغ در یازده فصل و با به همراه داشتن جداول، تصاویر و نمودارها که مطالعه کتاب را آسان و در عین حال آموزنده نموده است توسط آقای چارلز دیمینگ که به حق معتبرترین فرد علمی

در زمینه جوجه کشی شترمرغ و سایر شترمرغ سانان در دنیا می باشند ، تالیف گردیده است. خصوصیت دیگر این کتاب سادگی آن است که علاوه بر اساتید و دانشجویان، استفاده آن را برای پرورش دهندگان نیز تسهیل می نماید.

 تلاش مترجمین ارایه کتابی مفید، قابل استفاده و تا حد امكان بدون خدشه بوده است.

دکتر علی حاجی بابایی – مهندس مجتبی ایاز

• فهرست مطالب

فصل دوم: تولید مثل و رفتارهای تولیدمثلی

• ۲-۲- تولید مثل در شتر مرغ
• ۲-۳- تولید مثل در امو
• ۲-۴- تولید مثل در رئی
• ۲-۵- تولید مثل در کاسوواری
• ۲-۶- تلقیح مصنوعی

فصل سوم: ساختار و شکل گیری تخم

• ۳-۱- تشکیل تخم
• ۳-۲- خصوصیات فیزیکی تخمها
• ۳-۳- ساختار و ترکیب
• ۳-۴- پوسته تخم

فصل چهارم: رشد جنینی

• ۴-۱- جفت گیری و لقاح
• ۴-۲- رشد جنسی
• ۴-۳- جوجه درآوری
• ۴-۴- نوربینی تخم
• ۴-۵- تخم رئی

فصل پنجم: مدیریت تخم

• ۵-۱- مقدمه
• ۵-۲- جمع آوری تخم
• ۵-۳- بهداشت تخم
• ۵-۴- ذخیره تخم

فصل ششم: دستگاه های جوجه کشی و جوجه کشی

• ۶-۱- انواع دستگاه
• ۶-۲- سیستم دستگاه جوجه کشی
• ۶-۳- طراحی محل جوجه کشی
• ۶-۴- پروتکل عملکرد دستگاه های ستر و هچ
• ۶-۵- پروتكل جابه جای ی و نظارت بر تخم طی دوره جوجه کشی

فصل هفتم: دما

• ۷-۱- خصوصيات حرارتی تخم
• ۷-۲- جوجه کشی طبیعی و دمای تخم
• ۷-۳- دمای جوجه کشی مصنوعی
• ۷-۴- دما و مدت جوجه کشی
• ۷-۵- دمای جوجه کشی و رشد جنینی
• ۷-۶- دما و هچ

فصل هشتم: رطوبت و کاهش آب

• ۸-۱- تخم شتر مرغ سانان: کاهش وزن و رطوبت
• ۸-۲- رطوبت نسبی
• ۸-۳- نفوذ پذیری پوسته تخم
• ۸-۴- رطوبت نسبی و کاهش وزن تخمهای شترمرغ سانان
• ۸-۵- رطوبت 
• ۸-۶- رطوبت و جوجه کشی مصنوعی

فصل نهم: تبادل گازهای تنفسی

• ۹-۱- اهمیت اکسیژن و دی اکسید کربن
• ۹-۲- تبادل گازهای تنفسی
• ۹-۳- نفوذپذیری پوسته تخم و تبادل گازهای تنفسی
• ۹-۴- اکسیژن و دی اکسید کربن در مرحله هچ
• ۹-۵- تهویه

فصل دهم: چرخش تخم

• ۱۰-۱- تخم های شترمرغ سانان و چرخش
• ۱۰-۲- اساس فیزیولوژیکی چرخاندن تخم

فصل یازدهم: عوامل تأثیرگذار در هچ

• ۱۱-۱- تشخیص مشکلات
• ۱۱-۲- الگوهای تلفات
• ۱۱-۳- مشکلات مولد
• ۱۱-۴- کیفیت تخم
• ۱۱-۵- مشکلات رشد و تمایز
• ۱۱-۶- عوامل موثر بر جوجه کشی
• ۱۱-۷- نتیجه گیری